沒有想到的是，夾人蟲掉進開水中確實都燙死了，死后還飄出陣陣香味，巴解好奇的把甲殼掰開，香味更濃了，便大著膽子咬一口，誰知味道鮮透，比什么東西都好吃，于是被人畏的害蟲一下成了家喻戶曉的美食。大家為了感激敢為天下先的巴解，用解字下面加個蟲字，稱夾人蟲為“蟹”，意思是巴解征服夾人蟲，是天下第一吃螃蟹的人。

三、紹興師爺吃螃蟹

對于這個問題有個故事的.說的是紹興有一年螃蟹成災人們想了很多辦法都沒解決，后來有個師爺交給大家個辦法，讓人們弄個破缸，讓后讓缸里注如鹽水等著螃蟹往里面爬，讓鹽水把蟄死它，最后螃蟹被全殺死了，當人們沒辦法處理這些螃蟹時，又是那個師爺首先站出來，當著大家的面 大吃螃蟹然后夸螃蟹味道好，就這樣"第一個吃螃蟹的人"就形容勇敢的人，紹興師爺也由此名聲大噪。

不管到底誰是第一個吃螃蟹的人，第一個吃螃蟹的人確實是有幾分膽氣的，對一種未知的事物的嘗試，結果存在N多種可能，正是對這N多種未知的可能，使得人們內心感到恐懼，如果沒有當初那個第一個吃螃蟹的人的嘗試，可能現(xiàn)在人們都不知道世間還有這種美味。