六、三鮮餡2

用肉、香菇、蝦仁、木耳等，眾多的好食材做三鮮餃子，做之前也是要好好的腌制一下。做成之后吃起來(lái)，既有肉的嚼勁，還有海鮮蝦仁的鮮味，還有香菇的肉肉感非常不錯(cuò)。

七、西紅柿鮮肉餡

先鮮肉洗凈剁碎，加入蔥末和姜末，西紅柿去皮切碎（除去水分）。然后將準(zhǔn)備好的東西放到一起，加入調(diào)味料攪拌。可在餃子餡中加入一點(diǎn)糖，味道會(huì)更好。

八、蓮藕香菇肉餡

將香菇、木耳、香蔥、蓮藕洗凈剁碎，向準(zhǔn)備好的蔬菜末和肉末倒入調(diào)味料，就可以包美味的蓮藕香菇餡餃子了。

九、番茄雞蛋餃子餡

雞蛋入油鍋翻炒（要炒嫩些），西紅柿切丁去掉最稀的水，（留種子類的濃汁），加調(diào)料，順時(shí)針拌勻，快速包水餃，以防出汁太多。

十、牛肉香菇榨菜餡

先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油，調(diào)成肉餡料放至10分鐘備用。然后將榨菜沫與香菇沫在放入調(diào)好的肉餡料里，在放入蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油，少許水調(diào)制入味。