去日本旅游首先要品嘗的就是各種刺身，不僅造型漂亮問道還非常的好。日本刺身是什么食物呢？就是指生魚片，因為在以前的日本，供應(yīng)生魚片時，因為去了魚皮不容易分辨魚的種類，就會取一些魚皮，然后用竹簽刺在魚片上。這種在魚片上刺竹簽和魚片的生魚片，就被叫做是刺身。雖然現(xiàn)在不用這種方法了，但是叫法還是流傳下來了。

關(guān)于日本刺身的介紹

生魚片相信很多人都吃過，特別是鮮美的三文魚，深受眾人喜愛。說到生魚片，可以說是他們的最愛，而且他們做生魚片也很是出名。日本刺身是什么食物？刺身就是生魚片的一種叫法，以前是為了讓大家更好的識別魚片種類，現(xiàn)在雖然沒有在用這種方法，但是叫法仍然流傳下了下來。

刺身就是指生魚片，一般它們都會做成各種漂亮的造型。新鮮的魚片加上口感略刺激的調(diào)味料，能給人帶來極致的味覺體驗。刺身最常見的材料就是與，特別是金槍魚、鯛魚、比目魚等海魚最常見，海魚一些鯉魚、鯽魚等淡水魚，有時也會被拿來做刺身。

現(xiàn)在刺身原料已經(jīng)不僅僅是生魚片了，各種海鮮蝦蟹、雞肉、鹿肉和馬肉，也經(jīng)常被人拿來做刺身。刺身除了原料外，最重要的就是佐料了，一般佐料會用醬油、山葵泥或山葵膏調(diào)制，或者是醋、姜末、蘿卜泥和酒等調(diào)制，味道口感都十分的好。

刺身最令人欣賞的，就是它賞心悅目的造型，各種魚類拼湊在一起，就好像是精致藝術(shù)品一般。不同魚類的刺身都有不同的口感，其中三文魚可以說是最受歡迎了，它肉質(zhì)肥嫩，口感十分的潤滑，給人一種入口即化的感覺，就連老人和小孩都能吃。