五谷在人類的發(fā)展過程中，占據(jù)很重要的地位，人類文明的起源離不開這些糧食。你知道五谷中的菽是指什么嗎？菽是豆類的總稱，菽讀作shū，是五谷雜糧之一。下面和大家簡單介紹一下稻、黍、稷、麥、菽，感興趣的人可以看看。

稻黍稷麥菽的介紹

1、菽是豆類的總稱

菽作為五谷之一，許多人都不是很明白，五谷中的菽是指什么。其實(shí)菽是豆類的總稱，比如大豆等作物就被稱為菽。在《春秋·考異郵》中就有記載“菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。”菽是豆類的總稱，具體指某種作物的話是大豆。

2、稻

在稻、黍、稷、麥、菽五谷中，稻是比較好理解的了，它就是指水稻。水稻的耕種歷史極為悠久，是一種亞熱帶地區(qū)廣泛種植的作為，它也是現(xiàn)代很多人的主食。中國南方地區(qū)主要作物就是水稻，它也是南方人的主食，北方各省也有栽種。

3、黍

黍是一種雜糧，去殼之后就是黃米，是雜糧的一種。這種一年生的作物成熟以后是金黃色的，它是中國北方重要的作物。這種米比較有臉型，主要用于制作小面包干及做粥、飯等，將它們磨成面粉之后還是油糕的原料。這種米吃法較多，味道也很好。

4、稷

稷又稱粟，是一種比較耐旱的植物，且品種也較為繁多。粟的顏色很多，去殼之后分別有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有比較有粘性的小米。在中國古代時候，最早的就是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長，它們的莖葉可以用作牛的飼料。

5、麥

麥就是麥子，它們是一年生或二年生草本植物，一般按播種期分冬小麥和春小麥。這也是一種比較普遍的糧食作物，它們在世界各地都有栽培。它們的顆?？梢灾谱鞒擅娣?，而皮則可以制作成飼料，就連麥稈也可以用于編織。