喜歡吃螺螄粉的人非常多，但討厭的人也不少，而討厭的主要原因就是因為它實在是“太臭了”。其臭味比起臭干子的威力還要大，要我說也只有世界上最臭的食物鯡魚罐頭能和它相媲美了。那你知道螺螄粉為什么臭嗎？它能散發(fā)出如此“芬芳氣味”的原因又是怎樣呢？今天小編就來給大家揭秘！

螺螄粉“臭”的原因

螺螄粉原本是我國廣西柳州地區(qū)所獨有的特產，在近些年來是傳遍了我國大江南北，憑借著“臭味”闖出了它的一片天地，在08年的時候螺螄粉已經在廣西申請非遺。喜歡吃螺絲粉的你知道它的“臭味”是來源于哪里嗎？螺螄粉為什么臭呢？看完后你就會徹底明白為啥有些人會對它情有獨鐘了！

臭味來自于“酸筍”

在民間流傳著這樣一句話“螺螄粉只要吃過三次，沒有不上癮的。”，但大多數(shù)人都倒在了第一次，吃完之后已經被“臭味”給徹底打敗，但喜歡吃它的人卻又對它非常愛。那么螺螄粉的“臭味”源于何處呢？臭味其實并并不是來自于“螺螄”哦，其實就是來自于調料包中的獨特配料“腌制酸筍”。

據(jù)了解，這種酸筍是采用的大頭甜筍，然后用山泉水腌制半個月而形成的，在發(fā)酵的過程中便會散發(fā)出一種氨基酸的物質，就像臭豆腐一樣，螺螄粉中的酸臭味便是由此而來，現(xiàn)在大家應該明白了這其中原由了吧？如果想不這么臭的話，可以不去放這個調料，但可能你的螺螄粉就會失去了“靈魂”！

因為螺螄粉的味道比較“獨特”，所以在吃的時候一定要注意場合，不能在公共場合食用，否則你會遭受到“抵制”的，因為它的威力實在是太大了。小編有一次在房間中吃了一次，媳婦硬是被臭到3天沒有回家，吃之前還是想想后果為好.....