鐵板燒大家應(yīng)該吃過，但是接下來為大家介紹的這道鐵板甲魚，跟我們想象的制作過程是很不一樣的。先將一條肥美的甲魚在清水中養(yǎng)幾天，將它的胃清干凈。然后將甲魚放入已經(jīng)調(diào)好味道的涼湯中，接下來，慢慢給湯加熱，甲魚就會(huì)因?yàn)闊岫葴?，等湯喝完了，甲魚也熟了。

中國(guó)十大禁菜：鐵板甲魚、澆驢肉、炭烤乳羊、活吃猴腦、三吱兒、風(fēng)干雞、脆鵝腸、烤鴨掌、龍須鳳爪、醉蝦

一、鐵板甲魚（殘忍度：★★★★）

將甲魚先放入清水中養(yǎng)3到4天的樣子，這樣駕馭的腸胃就干凈了，然后把甲魚用銅條捆在兩片特制瓦片中間，并放在銅炭爐上，旁邊秘制的湯料碗，甲魚頭剛好可以喝到湯。鐵板甲魚準(zhǔn)備就緒。

之后慢慢用爐子加熱，甲魚因?yàn)闊峋蜁?huì)和湯，這時(shí)火候的掌握是關(guān)鍵，加熱太快，湯還沒喝完，甲魚就死了，要想把握好這個(gè)火候，沒個(gè)三五年功底是不可能成功的。等甲魚把湯喝完，自己也熟了，一般需要4到5小時(shí)，鐵板甲魚這道菜就可以上桌了。

二、澆驢肉（殘忍度：★★★★）

發(fā)明“澆驢肉”這道菜的人簡(jiǎn)直太變態(tài)，很懷疑他是不是跟驢過不去。這道菜的制作過程簡(jiǎn)直讓人瞠目結(jié)舌。首先將一頭活蹦亂跳的驢固定好，顧客根據(jù)自己喜好指定想吃驢身上的哪個(gè)部位的肉，然后廚師就活生生將那個(gè)部位的驢皮剝開，露出滲著血的肉，接下來就將提前弄好的沸湯汁，用木勺往那塊肉上面澆