中國(guó)是一個(gè)美食大國(guó)，因?yàn)榈赜蚝妥龇ǖ牟煌?，可以將全?guó)的菜系大致分為八大菜系，這八大菜系都有自己的代表菜，不過(guò)除此之外，中國(guó)還有十大禁菜，其中最具代表性的就是中國(guó)十大禁菜之一的老鼠三吱兒了，做法可謂是慘絕人寰了。

中國(guó)十大禁菜之老鼠三吱兒：

三吱兒是一道菜名，又名三叫鼠，因?yàn)樽龇ㄊ謿埲蹋员涣袨橹袊?guó)十大禁菜之一，而且一般人也接受不了它，因?yàn)樗闹饕巢木褪抢鲜蟮挠揍?，許多人看到老鼠就會(huì)嚇得“哇哇”大叫，更何況去吃它了，不過(guò)三吱兒最恐怖的不是它的食材，而是它的做法。

三吱兒的筷子選的是鐵筷子，首先，選擇剛出生沒(méi)幾個(gè)星期的活鼠的幼崽，會(huì)事先將用鐵筷子燒紅，在食用的時(shí)候，用鐵筷子夾住活的老鼠，它會(huì)“吱兒”的叫一聲，這是第一吱兒。再來(lái)將它沾上調(diào)味料時(shí)，又會(huì)“吱兒”一聲，這是第二吱兒。當(dāng)食用者把小老鼠放入口中時(shí)，老鼠會(huì)發(fā)出最后一“吱兒”。

因?yàn)樵诒狈椒窖灾校▋菏菙M聲詞或動(dòng)詞，既是小老鼠的模仿，又是叫喚的意思，所以三吱兒由此得名。調(diào)味料可以按照個(gè)人品味，一般會(huì)選擇椒鹽，海鮮醬，羊肉等調(diào)料，然而，粉嘟嘟的無(wú)毛鼠崽要用蜂蜜喂。長(zhǎng)尾老鼠身上有細(xì)菌和傳染病，所以人工飼養(yǎng)的白鼠更令人安心。

說(shuō)實(shí)話面對(duì)這樣一道菜，我想絕大多數(shù)人是忍受不了的，光是聽(tīng)這道菜的做法，就惡心十足，更不用說(shuō)去吃了，有膽量食用這道菜的人，絕對(duì)需要有很大的膽量和勇氣的。