許多食物一旦發(fā)芽就不能食用了，比如土豆，發(fā)芽之后食用就會中毒。所以經(jīng)常有人問紅薯發(fā)芽了還能吃嗎？芋頭發(fā)芽能吃嗎？其實紅薯和芋頭一樣，發(fā)芽之后并不會產(chǎn)生毒素，只要去掉芽就能吃了。但是如果發(fā)現(xiàn)有腐爛的地方，就千萬不要再食用了。

芋頭發(fā)芽不會產(chǎn)生毒素

大家都知道，土豆發(fā)芽之后是不能夠再食用的，因為發(fā)芽之后會產(chǎn)生毒素。很多食物都是這樣，在發(fā)芽之后就不能食用的，不然會對身體有危害。那么芋頭發(fā)芽能吃嗎？芋頭在發(fā)芽之后，其實是能吃的，這種食物就算是發(fā)芽，也不會產(chǎn)生毒素，所以是可以吃的。

但是許多食物在發(fā)芽之后，發(fā)的芽都會吸收果實的養(yǎng)分，就算是可以食用，一般來說口感都不怎么好。還有一點需要特別注意的，就是不管是什么食物，只要是腐爛的就千萬不要再食用了。比如芋頭，如果腐爛或者是長斑了，就千萬不要再吃了。

芋頭是生活中比較常見的食物，一些喜歡的人會經(jīng)常吃，每次買的時候也會多買一些，如果不能夠及時吃掉就有可能發(fā)芽。普通完好的芋頭，吃起來口感比較細軟香糯，營養(yǎng)價值也比較高。在發(fā)芽之后，口感要差一些，營養(yǎng)也會流失，卻并不會中毒。

在食用芋頭之前，有一些地方大家需要知道，那就是芋頭千萬不要生吃，煮芋頭的時候也一定要注意將其煮熟。因為生芋頭有小毒，生吃的話易引起悶氣或胃腸積滯。煮熟的好芋頭營養(yǎng)價值卻很高，多吃能夠增強人體免疫功能，還可以治療痕瘍結(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥。

如果一次性買多了芋頭的話，要將它們儲存在陰涼處。千萬不要將芋頭放在冰箱里，這樣會更容易壞，因為芋頭不耐低溫。如果氣溫低于7℃的話，就要注意防止它們凍傷腐爛了。芋頭雖好吃，但是一定不能貪嘴，因為它含淀粉較多，吃多了容易導致腹脹。