四大家魚是我國傳統(tǒng)淡水養(yǎng)殖業(yè)的主體魚，這四種魚分別是青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。其實，在唐朝以前，養(yǎng)殖最廣泛的淡水魚是鯉魚。因為皇帝姓李，全國禁止吃鯉魚，所以漁民只能重新找魚代替。四大家魚因為非常適合混養(yǎng)，從而被大家廣泛養(yǎng)殖。

一、四大傳統(tǒng)淡水養(yǎng)殖魚

在四大家魚以前，被漁民廣泛養(yǎng)殖的是鯉魚。因為唐朝皇帝姓李，鯉與李同音，所以唐朝有法律規(guī)定，不能捕鯉魚賣。所以漁民重新找魚代替鯉魚，也就有了青魚、草魚、鰱魚、鳙魚這四大家魚的出現(xiàn)。因為這四種魚食性和習性不同，非常適合混養(yǎng)，能給漁民帶來更大的收益，所以四大家魚漸漸代替了鯉魚。

直到現(xiàn)在，四大家魚仍然是我國淡水養(yǎng)殖業(yè)的主體魚，也是大家最常吃的淡水魚。青魚和草魚比較像，但兩者還是是非常好區(qū)分的，青魚顏色要比草魚深得多。青魚和草魚是各大湖泊中，最常見的養(yǎng)殖魚，它們生長快，產(chǎn)量和銷量都很不錯。

一般養(yǎng)殖四大家魚，很少有虧本的，只是收益的多少而已。因為這四種魚非常的好養(yǎng)，生長迅速飼料廣泛，是一種適應性很強的淡水魚。鰱魚又叫白鰱，它顏色比較淺，且鱗片比較細小，是一種分布在我國各大水域的淡水魚。鳙魚也就是大家所說的胖頭魚，它和鰱魚比較像，也被稱為黑鰱、麻鰱。