媽糊乃老子故里河南鹿邑縣獨有特色食品。

媽糊以黃豆、小米為原料，浸泡膨脹后磨碎為沫，取汁煮成。色白如乳，細膩無渣，滑潤如脂，香甜爽口，不亞乳汁，故名媽（俗指奶水）糊。飲時佐以咸面黃豆。

據(jù)說，老子與媽糊還有一段傳說故事呢。

有一年，苦縣（苦縣，古縣名，史學界普遍認為在今河南省鹿邑縣）人民遭了災，先淹后旱，莊稼減產(chǎn)，甚至絕收。就兩樣莊稼——大豆和谷子沒絕收，神奇般的活了過來，收了一部分。其他莊稼就不行了，有的絕收，有的只收一點點，人們感到害怕，這怎么能活下去。不少人家把僅收的一點谷子和大豆留給老人和小孩吃，青壯勞力出去逃荒或打工，打不了工，就要飯，都留在家里反正得餓死。

一天，苦縣城里來了一個白胡子老頭，腰里帶個藥葫蘆，也可能是酒葫蘆，手里拿根趕牛鞭子，走到十字路口，胳膊一揮炸了鞭“嗄”，嘴里說：“喝稀別吃干，多活幾十天。”

有的人很留意，這個白胡子老頭說的有道理，已經(jīng)有災了，不能再按正常年景過日子。于是就把谷子去掉皮，加上黃豆一泡，泡成后在磨上一推成了稀糊涂，再放在鍋里一煮，一個人吃上兩碗，再吃些野菜，榆樹皮之類的東西，不就把這一年過去了嗎？大家都別外出了，外出說不定會餓死在外面。

一傳十，十傳百，大家都猜這個白胡子老頭是老子，老子點化大家不要外出，都喝稀飯，配些野菜，樹葉和榆皮之類的，湊合著種上小麥，不致于把人餓死。

老子這一點化還真有效，家家戶戶都不再外出。種好了一年的莊稼，人們用磨把泡好的黃豆和小米放在一塊，再放在磨上推，磨出來的豆米汁水放在鍋里煮，看著很稠，喝到嘴里不擋嘴，好喝極了，由于好喝，并且香甜爽口，不亞乳汁，故名媽（俗指奶水）糊。

一直到現(xiàn)在，媽糊還是鹿邑飲食上的特色食品，不但本縣人愛喝，外地來的客人也愛喝。

后來人們通過再加工，再創(chuàng)造，把煮面的黃豆撒在媽糊上，喝起來更好喝，更耐人品味。