在韓國人的傳統(tǒng)信仰里，人死后是有靈魂存在的。因此，除先祖的忌辰外，每逢春節(jié)、中秋等傳統(tǒng)節(jié)慶日，子孫后代都會通過祭拜來召喚先祖的靈魂。韓國人相信憑借這種特殊的儀式能和逝去的親人再次相聚，并借此祈愿得到先祖在天之靈的庇佑。

過春節(jié)，韓國最重要活動就是祭祀祖先。除夕一早，韓國女人聚集一起，準備第二天祭祀食物。祭祀統(tǒng)稱為歲饌，大體有：年糕類，餅類，肉類，海產(chǎn)品，水果，蔬菜，山野菜等。

供桌擺法非常講究，有“魚東肉西”、“頭東尾西”、“紅東白西”、“棗栗梨柿”、“生東熟西”、“左飯右羹”等規(guī)則。

祭祀程序很嚴格，先進行齋戒，按家譜排位，全家身著傳統(tǒng)名族服裝，依次向祖先鞠躬磕頭，祈求祖宗的家業(yè)興旺發(fā)達。祭拜完祖先，家里的女人們將供桌上的祭品撤下，連同廚房事先準備好的飲食一起擺上餐桌，全家人一起分享，緬懷祖先留給后人的恩德。這就是新年第一餐。