布依族的酒風(fēng)俗禮儀
汐顏
布依族人民在社交中很講究禮儀,其特點是誠懇相待,注重精神文明。佳節(jié)與喜慶,親友們互相走訪,主人必先捧酒招待賓客,客人也尊敬主人,顯得彬彬有禮。吃飯時還要用酒歌來表達(dá)賓主之間的相互詢問與祝福。主人在歌中對賓客的來臨表示熱烈歡迎;客人也以歌相答,對主人的熱情款待表示衷心感謝。歌詞內(nèi)容包含著團結(jié)互助,友好往來的精神,還帶有一種農(nóng)家淳厚、簡樸、恬適的古風(fēng)。較常唱的歌如《酒歌》、《吃酒歌》、《敬酒歌》、《謝酒歌》、《問酒歌》、《祝賀》、《要筷子歌》、《敬老人歌》、《客人來要請坐》、《贊歌》、《問姓歌》等。
例如在宴席迎客時,主人首先唱《酒禮歌》:“貴客到我家,如鳳落荒坡,如龍游淺水,實在簡慢多。”客人對主人家的熱情款待表示感謝,便用歌聲來表達(dá)自己的心情,唱道:“喝酒唱酒歌,你唱我來和,祝愿老年人,壽比南山坡。祝福后生伙,下地勤做活。祝福姑娘家,織布勤丟梭。祝福主人家,年年豐收樂?!毖缌T,客人還要唱歌,感謝主人全家用勞動獲得的果實殷勤招待親朋??腿烁孓o時,主人也唱起送客歌,再次為招待不周表示歉意,并??腿艘宦菲桨?,心情愉快,希望下次來。
由于布依族是一個喜飲酒、喜唱歌的民族,因此產(chǎn)生了勸酒歌、定親歌、送親歌、接親歌、起房歌、老人歌等酒歌,這些酒歌,樸實大方,講禮好客,以多姿多彩的藝術(shù)形式,生動而有力地反映了布依族人民的社會生活,反映了他們特有的生活方式,風(fēng)俗習(xí)慣以及他們勤勞儉樸的高尚品德和美好的心靈。
伴酒歌敬酒,明確地唱出敬酒為加深情誼,是貴州少數(shù)民族地區(qū)酒禮酒俗的一大特色。如:“這杯酒來清又清,美酒首先敬客人。世間貧富本是有,不講貧富講交情”(苗族);“舉起杯來好朋友,喝干這杯白米酒,別客氣呀別拘束,干杯情誼多交流”(布依族):
“你左我右手,各端一杯酒,我倆手拉手,喝下這杯酒,今后日長久,永記此時候,情意勝濃酒”(侗族)。水族宴賓敬酒時唱:“酒不醇怪釀酒藥,酒不香不敢多斟,敬一杯謹(jǐn)表心意,親友啊請你暢飲,若不會也應(yīng)接杯,不負(fù)我對你尊敬?!笨团e杯應(yīng)對,度答酒歌:“主人家待客殷勤,酒席上意重情深,你雙手把酒勸敬,喝杯酒,祝你風(fēng)云”?;蛲谱尩爻骸岸似疬@杯香米酒,我的心里好害羞,非怕醉后紅我臉,如何把情來領(lǐng)受?”
經(jīng)主人再唱勸,客便唱酒歌謝飲:“這是主家糧食蒸的酒,叫人聞到就心甜,叫人喝了就心醉?!憋嫼螅镁聘杩滟澲魅耍骸斑@杯酒來黃又黃,主人修得好幢房,金色柱頭銀色梁。”“米酒釀滿缸,九排七間房?!薄熬票寰凭票?,笑在眉頭喜在心,茅棚換成磚瓦屋,沙發(fā)靠椅樣樣新。酒杯斟酒酒杯杯黃,電燈下面縫衣裳,節(jié)日佩戴銀裝飾,平時穿的花的涼?!保缱澹┲魅说觅澏e杯回敬:“盡講禮忘了喝酒,再飲酒請莫推讓,酒醉了有茶漱口,酒菜差請你原諒,喝了酒情深意長?!?/p>
一些民族村寨有文化的姑娘也以主人身份伴歌敬酒:“大叔高齡見識廣,敬你一杯表心腸;酒敬青年得對象,酒敬老人壽命長。”客人飲時答唱:“虛度光陰幾十年,從不出村見識淺,多謝姑娘敬我酒,祝你滿意結(jié)良緣?!辟e主碰杯而干。酒禮也有由親友唱酒歌代主敬客,這時,賓客在飲前唱問緣:“主家酒花亮錚錚,請讓我來問一聲,你是長輩是同庚?你為誰來把酒斟?!敝魅舜沓龊?,客唱謝酒歌:“一杯酒固是情份,半杯酒也是看承,接過酒來領(lǐng)了情,多謝老表和主人。”唱罷會意盡飲。
用精致酒器盛酒宴賓和客贊主人酒器以謝盛情,是飲酒禮俗中的重要內(nèi)容。播州安撫使楊文以宋王朝賞賜的“鳳樽”、“金盞”飲宴為榮。民族村寨殷實之家酒宴多使用美觀的酒具,賓客完好飲時贊唱:“馬頭酒壺亮锃锃,桂花米酒香噴噴”,或“酒壺像蝴蝶,順著酒杯游”?!芭=鞘⒕凭纯兔Γ=钦寰凭艃砂?,請君喝干別推讓?!?/p>