眾所周知，瀏陽(yáng)鞭炮是湖南的特產(chǎn)之一，全國(guó)馳名，享譽(yù)海內(nèi)外。新中國(guó)成立的大典上，燃放的就是瀏陽(yáng)鞭炮。（呵呵，賣一下廣告）有了這一層原因，湖南過(guò)年時(shí)都是滿城響聲震耳，硝煙彌漫。放鞭炮也有許多講究，鞭炮在不同的時(shí)間燃放，就有著不同的含義。除夕這天晚上，就要放三次鞭炮：一次是在吃團(tuán)年飯時(shí)放，意思是告訴人們吃團(tuán)年飯了：再一次是在新年鐘聲敲響是放，意為辭舊迎新；另一次就是早上開(kāi)門(mén)時(shí)放，表示迎來(lái)一個(gè)嶄新的美好的年頭。鞭炮的大小、燃放的時(shí)間隨各家定，但有一點(diǎn)是鞭炮燃放時(shí)不能中斷，如有中斷，來(lái)年可能有不順利的事情發(fā)生，這是每一個(gè)人不愿意看到的，所以，人們放鞭炮時(shí)，都特別仔細(xì)，盡量避免中斷現(xiàn)象的出現(xiàn)。

言當(dāng)正傳，湖南人過(guò)年，除夕一定會(huì)吃雞、肉、魚(yú)、豬肘子等，而且得是大魚(yú)大肉。雞要整只的清燉，要選擇公雞，燉好后把雞頭立起來(lái)放；魚(yú)蒸好后再在上面撒滿紅紅的辣椒，而且三十晚上的魚(yú)千萬(wàn)不要吃完，要留到初一再吃，這是象征著年年有余、五谷豐登，辣椒當(dāng)然代表的就是紅紅火火了。豬肘子嘛，稱“團(tuán)年肘子”。 有的家里的餐桌會(huì)出現(xiàn)雞爪子，名為“抓錢(qián)爪”意味著明年招財(cái)進(jìn)寶，蔬菜類必會(huì)有青菜，寓意全家人新的—年里和和氣氣，事業(yè)欣欣向榮。一般吃年飯的時(shí)候是越久越好，具體的意義我不記得了。這一天禁忌很多呢。奶奶那時(shí)總是叮囑我們，不要亂說(shuō)話，比如說(shuō)：“死”呀，“爛”呀，“壞了”之類的不吉利的話，萬(wàn)一說(shuō)漏了嘴，大人馬上就解說(shuō)：“孩童之言，百無(wú)禁忌”。如不小心摔破了東西，就說(shuō)“打發(fā)打發(fā)”；若酒杯倒了，就說(shuō)“酒潑紅地”。避免因此而帶來(lái)不吉利的事情。