寒食，即寒食節(jié)，亦稱“禁煙節(jié)”、“冷節(jié)”、“百五節(jié)”，每年四月四日，清明節(jié)的前一天。在這一日，禁煙火，只吃冷食，所以叫做“寒食節(jié)”。在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗卵等風俗，寒食節(jié)前后綿延兩千余年，曾被稱為民間第一大祭日，不少文人墨客都寫過關于寒食節(jié)的詩文。

相傳此俗源于紀念春秋時晉國介之推（又稱介子推），當時介之推與晉文公重耳流亡列國，割股肉供文公充饑。文公復國后，之推不求利祿，與母歸隱山西介休綿山，文公焚山以求之，之推堅決不出山，抱樹而死。文公葬其尸于綿山，修祠立廟，并下令于子推焚死之日禁火寒食，以寄哀思，后相沿成俗。后清明、寒食逐漸合而為一。

綿山，亦名綿上，后因春秋晉國介之推攜母隱居被焚又稱介山。它位于陜西省，地處汾河之陰，距介休市區(qū)20公里，跨介休、靈石、沁源三市縣境，最高海拔2566.6米，相對高度1000米以上，是太岳山（霍山）向北延伸的一條支脈。綿山之所以享譽海內外，千百年來登臨者絡繹不絕，在于它步步有景，景景有典，山光水色、文物勝跡、佛寺神廟、革命遺址集于一體，是山西省重點風景名勝區(qū)，國家4A級風景名勝區(qū)，中國歷史文化名山，也是中國清明節(jié)（寒食節(jié)）的發(fā)源地，中國寒食清明文化研究中心，中國寒食清明文化博物館。

山西介休綿山被譽為“中國寒食清明文化之鄉(xiāng)”，每年都會在此舉行隆重的寒食清明祭祀（介子推）儀式活動。