自然界中最鮮美的東西就要屬菇類(lèi)了，而馬勃菌就是其中最為鮮嫩的一種，但是需要注意的是如果沒(méi)有將其完全的烹飪熟透，馬勃菌是不能吃的，那么到底馬勃菌應(yīng)該怎么做才好吃呢?下面就跟著吐客網(wǎng)一起來(lái)看看吧!

馬勃菌怎么做才好吃

烹飪馬勃菌的做法有很多，比如最常見(jiàn)的就是爆炒和燉湯，燉湯可以選擇雞或者豬排骨等都是非常好吃的，比如馬勃菌燉排骨，制作前需要準(zhǔn)備半斤的馬勃菌和半斤的排骨，在準(zhǔn)備一些適量的蔥姜和油鹽，還有少量料酒和雞精，如果馬勃菌是干貨，則需要泡發(fā)15分鐘后才能開(kāi)始制作，最好是在泡發(fā)后將其沖洗干凈，并且將其中的水分都擠出來(lái)。

接著將豬排骨焯水去血沫，然后改刀切成小塊，之后就非常簡(jiǎn)單了，直接將豬排骨和切好的馬勃菌放入鍋中，然后加入剛才準(zhǔn)備的姜蒜蔥、鹽、料酒和油，在加入大半鍋的涼水，使用大火燉煮上至少半小時(shí)，再轉(zhuǎn)成小火燉煮到排骨軟爛為止，接著為了增香，還可以澆上一點(diǎn)麻油。

怎么挑選馬勃菌

馬勃菌的外形非常的特別，雖然也是和大部分的蘑菇一樣，呈現(xiàn)傘狀，但是它的“傘面”會(huì)長(zhǎng)出非常多的刺狀小顆粒，看起來(lái)就像是一只刺猬，一般來(lái)說(shuō)好的馬勃菌大多“傘面”較厚實(shí)且圓潤(rùn)，并且顏色為純白色，而曬干后的馬勃菌則多為褐色或者金黃色，基本上它的“刺”保存完好，并且個(gè)頭大，顏色黃的就是好的馬勃菌。

馬勃菌具有什么功效和作用

雖然不煮熟馬勃菌吃下有危害，但是馬勃菌使用得當(dāng)，卻能成為非常好的藥材，據(jù)說(shuō)外敷在傷口上還能起到極好的止血功效，尤其是對(duì)凍瘡和痔瘡等有著非常好的療效，同時(shí)還能起到一定的清熱解毒、改善咽痛等癥狀，雖然它不像世界上最貴的蘑菇松露那樣稀有，但是成熟的馬勃菌也是非常珍貴的自然藥材。