味精的危害
純爺們
在日常烹飪中，味精、醬油、醋等是我們每天必不可少的調(diào)味品，它可以使你的飯菜更加美味、可口，味精就是其中一種，那么味精的危害有哪些呢？
味精化學(xué)成分為谷氨酸鈉，是一種鮮味調(diào)味料，易溶于水，其水溶液有濃厚鮮味。與食鹽同在時(shí)，其味更鮮。那么味精的危害有哪些呢？接下來(lái)吱客網(wǎng)來(lái)詳細(xì)為大家介紹一下吧。
味精的危害有以下6點(diǎn)：
1、引起頭痛
味精吃多了人很容易引起頭痛的情況，這是因?yàn)楣劝彼釙?huì)在腦組織中經(jīng)過(guò)酶的轉(zhuǎn)化形成一種抑制性的神經(jīng)遞質(zhì)，一旦這種抑制性的神經(jīng)遞質(zhì)達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)之后就會(huì)出現(xiàn)頭痛、眩暈、嗜睡等不適。
2、情緒焦躁
味精吃多了還會(huì)使人出現(xiàn)情緒焦躁、心慌意亂。味精中含有的谷氨酸鈉在進(jìn)入腸道后就會(huì)被分解出谷氨酸而被人體直接吸收，谷氨酸能夠在人體內(nèi)起到改善和保持大腦機(jī)能的作用。吃過(guò)多的味精，人體中谷氨酸的含量過(guò)多就會(huì)使人出現(xiàn)焦躁、心慌意亂的癥狀。
3、影響營(yíng)養(yǎng)吸收
味精吃多了會(huì)影響到人體對(duì)于多種營(yíng)養(yǎng)的吸收。特別是正在長(zhǎng)身體的少年兒童，味精吃多了很容易影響到正常的生長(zhǎng)發(fā)育。味精中含有谷氨酸鈉，吃太多味精會(huì)使體內(nèi)谷氨酸濃度增高而限制人體對(duì)于礦物質(zhì)的吸收利用，其中的鈣、鋅等元素對(duì)人體的身體、智力發(fā)育都有重要的影響。
4、味精中毒
味精吃多了之后很容易引起味精中毒。所謂的味精中毒是指在進(jìn)食含有大量味精的食物2小時(shí)左右出現(xiàn)的頭痛、面紅、多汗、胃部灼燒感、胸痛等癥狀。如果是出現(xiàn)了味精中毒一般不需要特殊處理，可以他哦你哥哥吃維生素B6來(lái)幫助緩解，一天約50毫克。
5、易引起過(guò)敏
味精中含有的谷氨酸是一種興奮性的神經(jīng)遞質(zhì)，吃太多味精會(huì)導(dǎo)致谷氨酸濃度變高而容易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，嚴(yán)重的還可能發(fā)生呼吸痙攣。另外如果是患有哮喘人很容易引發(fā)哮喘或者是氣喘的發(fā)病。
6、容易感到口渴
味精中含有一定量的鈉，可是因?yàn)樗目诟胁幌趟院苋菀自诔远嗔宋毒耐瑫r(shí)也攝入了多量的鈉元素而使人榮譽(yù)覺(jué)得口渴。特別是味覺(jué)下降、對(duì)鈉的攝入又較為敏感的老年人，應(yīng)該少吃味精。
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