糖精與甜蜜素區(qū)別
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糖精和甜蜜素都是一種人工合成的甜味劑，那么糖精與甜蜜素區(qū)別有哪些呢?一起隨小編來(lái)看看吧。
甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑，那么糖精與甜蜜素區(qū)別有哪些呢?下面就一起隨吱客網(wǎng)小編來(lái)了解一下吧。
區(qū)別1、定義不同
糖精：鄰苯甲酰磺酰亞胺,(Saccharin)，俗稱糖精，是一種不含有熱量的甜味劑。它為白色結(jié)晶性粉末，難溶于水。其甜度為蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起來(lái)會(huì)有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。其鈉鹽易溶于水。
甜蜜素：甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。
區(qū)別2、用途不同
糖精：用作厭氧膠的固化促進(jìn)劑和不飽和聚酯樹脂的助促進(jìn)劑。還用于配制復(fù)合型氧化還原引發(fā)劑，例如叔丁基過(guò)氧化氫、正丁胺、糖精。
甜蜜素：它屬于非營(yíng)養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價(jià)格僅為蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那樣用量稍多時(shí)有苦味，因而作為國(guó)際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)食品及蜜餞等中。
亦可用于家庭調(diào)味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。
區(qū)別3、健康危害不同
糖精：量服糖精(5克以上)后，約2小時(shí)可出現(xiàn)惡心、嘔吐清水、臍周圍持續(xù)性疼痛，并有陣發(fā)性絞痛、腹脹、頭暈、口渴、尿少、血壓下降。
尿檢查有紅細(xì)胞，也有的出現(xiàn)肌肉抽搐和疼痛，輕度驚厥、譫妄、幻聽(tīng)等。重度中毒病人，可造成死亡或遺留下嚴(yán)重的末稍神經(jīng)炎(多是一次食用超量以及連續(xù)多次食用所致)。
在治療上尚無(wú)特殊藥物，主要是對(duì)癥治療，發(fā)立即洗胃、解痙、止痛，給以維生素B、C，補(bǔ)充葡萄糖鹽水溶液，加速排泄等。
甜蜜素：消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
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