對于飲食，是人人都應該認真關注的，你的每一餐都在影響著身體的健康。最近有媒體曝光我們吃了幾十年的酸菜有毒辣，長期吃會危害人體健康，還有可能導致死亡。那么毒酸菜是用什么做的？下面和吱客安全網小編給您介紹下吧。

最近有媒體曝光我們吃了幾十年的酸菜有毒辣，長期吃會危害人體健康，還有可能導致死亡。那么毒酸菜是用什么做的?下面和吱客網小編給您介紹下吧。

蒲州派出所在菜場及附近出租房內查獲2處分別用“工業(yè)鹽”腌制酸菜、制作油條的黑心加工作坊。位于菜場內的酸菜加工坊的地面隨處可見大大小小的塑料桶，打開發(fā)現里面裝滿了正在腌制的酸菜。其中有1個特別大的桶，里面裝著類似“工業(yè)鹽”的物質，且已用去了一部分，經稱重，發(fā)現該“鹽”重35公斤。

其實毒酸菜和傳統(tǒng)的酸菜的主要材料都是芥菜，只是毒酸菜使用的是工業(yè)鹽。我們先看下有毒酸菜怎樣鑒別?質量好的酸菜菜幫是微白透明的，菜葉帶一點黃。注意聞一聞氣味是否純正，酸香味是否濃郁，看看菜的質地是否有彈性，顏色是否清爽。如果菜發(fā)黏發(fā)軟，風味不正，說明雜菌污染嚴重，安全性就比較差。假如有霉味，一定不要購買和食用，這意味著其中有毒物質含量高，還可能有致癌的亞硝胺。酸菜食用前要多清洗，洗到水不變渾濁為止。假如不是馬上烹調，一定要放在冰箱里，減少雜菌的繁殖。

以上是毒酸菜材料介紹。想了解更多相關有毒食品安全知識及食品安全知識，請繼續(xù)關注吱客網吧。