食品添加劑是指“為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)”“為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而加入食品中的天然或人工合成的屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加劑”稱為“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑”。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑也屬于食品添加劑范疇。常見(jiàn)的有害食品添加劑有哪些？下面吱客安全網(wǎng)小編會(huì)告訴您。

食品添加劑對(duì)于改善食品質(zhì)量、檔次和色香味，對(duì)于食品原料乃至成品的保質(zhì)保鮮，對(duì)于提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于食品加工工藝的順利進(jìn)行以及新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)等諸多方面，都發(fā)揮著極為重要的作用。但不是所有食品添加劑都會(huì)帶來(lái)這些好處，有但會(huì)給我屷健康帶來(lái)危害。那么常見(jiàn)的有害食品添加劑有哪些?下面吱客網(wǎng)小編會(huì)給您介紹些有毒食品安全知識(shí)。

牛肉精粉(膏)

一種復(fù)合食品添加劑，適量食用對(duì)人體健康是無(wú)害的，已廣泛應(yīng)用于湯料、雞精、風(fēng)味餅干、膨化食品、方便面調(diào)味等。如果在豬肉上使用牛肉精粉、牛肉精膏，充當(dāng)牛肉售賣(mài)，這完全是為了牟取暴利，是一種違法欺詐行為。

瘦肉精

是一種白色或類似白色的結(jié)晶體粉末，無(wú)臭，味苦，是一種可用作興奮劑的藥物，并可用于治療哮喘。飼料中添加了適量的瘦肉精后，可使豬等禽畜生長(zhǎng)速率、飼料轉(zhuǎn)化率、瘦肉率提高10%以上，但作為獸藥或禽畜飼料添加劑，則屬于違禁品。食用含瘦肉精的豬肉，輕則導(dǎo)致心律不整，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致心臟病。

蘇丹紅

是一種化學(xué)染色劑，并非食品添加劑。它的化學(xué)成份中含有一種叫萘的化合物，該物質(zhì)具有偶氮結(jié)構(gòu)，由于這種化學(xué)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)決定了它具有致癌性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬于化工染色劑，主要是用于石油、機(jī)油和其他的一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。

溴酸鉀

由于溴酸鉀具有增加面筋強(qiáng)度、增白面粉、令品質(zhì)不良的面粉發(fā)酵制成面包時(shí)容易成形脹大且不易塌陷等特性，加之價(jià)格便宜，素來(lái)是面粉業(yè)內(nèi)普遍使用的添加劑。不過(guò)這種添加劑在最近幾年的實(shí)驗(yàn)中被發(fā)現(xiàn)會(huì)產(chǎn)生溴酸鹽，而該物質(zhì)能夠?qū)е略囼?yàn)用的哺乳動(dòng)物患上腎癌等疾病，因此國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)已將溴酸鉀的化合物列為致癌物質(zhì)。

內(nèi)酰胺酶

又稱金玉蘭酶制劑，主要作用為掩蔽抗生素，是制造假“無(wú)抗奶”的元兇。有些奶牛患乳房炎和其他疾病比較多，為了治療病牛往往采用青霉素，以致這些奶牛所產(chǎn)的奶中含有抗生素，原料奶質(zhì)量受影響。一些不法企業(yè)和個(gè)人往往在奶中加入添加劑β-內(nèi)酰胺酶，把奶中的抗生素降解，使乳品廠收奶檢驗(yàn)員無(wú)法查明奶中所含的抗生素。這種做法雖可在檢驗(yàn)中蒙混過(guò)關(guān)，但其降解物仍殘留在奶中，飲用這種奶會(huì)危害人體健康。

富馬酸二甲酯

俗稱“霉克星”，主要作用為防腐、防蟲(chóng)。它其實(shí)是一種工業(yè)消毒劑，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定中只能用于建材、塑料制品及竹編等一些工業(yè)產(chǎn)品，絕不允許使用在食品中。但由于防霉效果好，一些不法生產(chǎn)廠家就將其添加到糕點(diǎn)、月餅及麻辣小食品等，不僅可使食品不易霉變、保質(zhì)期長(zhǎng)，而且色澤鮮艷。但它對(duì)人體有害，會(huì)損害腸道、內(nèi)臟和引起過(guò)敏，尤其對(duì)兒童的成長(zhǎng)發(fā)育會(huì)造成很大危害。

三聚氰胺

是一種用途廣泛的基本有機(jī)化工中間產(chǎn)品，最主要的用途是作為生產(chǎn)三聚氰胺甲醛樹(shù)脂(MF)的原料。廣泛運(yùn)用于木材、塑料、涂料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫(yī)藥等行業(yè)。不屬于食品添加劑，長(zhǎng)期或反復(fù)大量攝入三聚氰胺可能對(duì)腎與膀胱產(chǎn)生影響，導(dǎo)致產(chǎn)生結(jié)石。

皮革水解物

主要成分是皮革水解蛋白，主要作用為增加蛋白質(zhì)含量，常見(jiàn)于乳制品、含乳飲料。食品專家稱，劣質(zhì)水解蛋白的生產(chǎn)原料主要來(lái)自制革工廠的邊角廢料，而制革邊角廢料中含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉，用這種原料生產(chǎn)水解蛋白，自然就帶入產(chǎn)品中，被人體吸收可導(dǎo)致中毒，使關(guān)節(jié)疏松腫大，甚至造成兒童死亡。

滑石粉

食用級(jí)滑石粉用于醫(yī)藥、食品行業(yè)的添加劑。具有無(wú)毒、無(wú)味、口味柔軟、光滑度強(qiáng)特點(diǎn)，因此可以食用，但使用過(guò)量或長(zhǎng)期食用有致癌性。

一些商販為了去除筷子的毛刺，令其看起來(lái)光滑白皙，將其放入工業(yè)滑石粉中，通過(guò)摩擦對(duì)筷子進(jìn)行加工。但滑石粉容易增加人體患膽結(jié)石的機(jī)率。

接下來(lái)我們看下常見(jiàn)的有毒食物有哪些：蘑菇、河豚、接骨木果、蓖麻油、杏仁、櫻桃、蘋(píng)果、大黃、西紅柿、馬鈴薯。

上述是有害食品添加劑的相關(guān)知識(shí)。小編建議大家生活中不要去買(mǎi)五顏六色的食品，這些都是加了食品添加劑。另外撐握些食品安全知識(shí)，對(duì)身體有害無(wú)益。