香菇不但具有清香的獨(dú)特風(fēng)味，而且含有豐富的對(duì)人體有益的成分，但是很多人說有機(jī)香菇里人含有鉛等重金屬，下面來讓吱客安全網(wǎng)小編為大家介紹一下有機(jī)香菇含鉛嗎？

有機(jī)香菇的營養(yǎng)價(jià)值更高嗎？當(dāng)然的，有機(jī)香菇富含維生素B1及維生素PP。維生素B1又稱硫胺素，它參與糖氧化中的輔酶合成，為機(jī)體充分利用糖類所必需，并能增進(jìn)食欲和促進(jìn)生長(zhǎng),有機(jī)香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是老少皆宜的健身補(bǔ)品，有機(jī)香菇與雞燜燒同吃，以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯(cuò), 雖然有機(jī)香菇對(duì)身體很有益處，但是卻有人說香菇里面含有重金屬，下面我們來看看有機(jī)香菇含鉛嗎？

通過咨詢一些專家和查閱一些資料，可以得出有機(jī)香菇里面是不含鉛的，大家可以放心食用。

有機(jī)香菇是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌類，味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。在日本，認(rèn)為香菇和銀耳同是防老長(zhǎng)壽的“妙藥”。 香菇不但具有清香的獨(dú)特風(fēng)味，而且含有豐富的對(duì)人體有益的成分。據(jù)分析，每百克鮮香菇中含蛋白質(zhì)12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。

有機(jī)香菇中還含有豐富的食物纖維，經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。近年來，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β－葡萄糖苷酶”，試驗(yàn)證明，這種物質(zhì)有明顯的加強(qiáng)機(jī)體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導(dǎo)劑，能誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。

有機(jī)食品安全知識(shí)：有機(jī)香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效，我國古代學(xué)者早已發(fā)現(xiàn)香菇類食品有提高腦細(xì)胞功能的作用。如《神農(nóng)本草》中就有服餌菌類可以“增智慧”、“益智開心”的記載?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。

通過吱客網(wǎng)小編的介紹，大家應(yīng)該知道有機(jī)香菇里面是不含有鉛的，我們不要相信那些，如果大家還想了解更多的食品安全小知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)其他內(nèi)容吧。