話說元朝末年，朱元章率兵起義。官府為了鎮(zhèn)壓農(nóng)民軍，不問青紅皂白，不分良莠，到處燒殺搶掠。有一天，在河北滄州縣的一個村子里，起義軍和官府兵展開激戰(zhàn)。突然，起義軍的一位軍官被敵軍士兵砍傷，鮮血直流，生命垂危。這情景正巧被遠處一個村姑看見，她連忙順手抄 起一根木棍，繞到敵軍背后，只聽“咚”的一聲，敵軍士兵被打死了。然后村姑把起義軍軍官背到自己的家中，包扎好傷口，護理調(diào)養(yǎng)。

后來，義軍軍官傷愈臨行時，才知道救他們的村姑家信奉伊斯蘭教，習(xí)慣使用湯瓶。為了表達對村姑的感激之情，他叮嚀說：“從今以后，只要在你們回回家門口掛上湯瓶，我們義軍一定盡力保護?！?/p>

打這以后，一有戰(zhàn)爭，村里的回民都在門口掛上湯瓶。幾年后，朱元章做了皇帝，他的回族將軍、開國功勛常遇春知道了這件事后規(guī)定：“凡我回回者，都掛湯瓶也！”久而久之，掛湯瓶便相沿成習(xí)，作為回族飯館、飲食攤點及其他回族經(jīng)營場所的“清真”標(biāo)志了。