阿根廷是一個(gè)移民國(guó)家，85%以上的居民來(lái)自于意大利和西班牙的后裔，所以它的飲食文化也攙雜了歐陸西餐的成分，肉食方面主要以牛、雞、驢為主，甚少吃豬，而炭燒烤肉是當(dāng)?shù)氐奶厣?。這里的招牌炭烤王中王牛扒，不需要腌制，只是灑上點(diǎn)鹽，直接用炭火烤至七八成熟，外表烤得略有點(diǎn)焦，肉香味飄散開(kāi)來(lái)，吃起來(lái)外酥內(nèi)嫩，里面還保留著肉汁。阿根廷人對(duì)烤肉的吃法是，吃一口烤肉，再吃一口蔬菜，所以在每一份烤肉上來(lái)的時(shí)候，也會(huì)配上些新鮮的蔬菜沙拉，這樣吃起來(lái)不至于肥膩。炭烤牛肋條也是肉質(zhì)甘香，配上用洋蔥、青紅椒切細(xì)的香料，不肥不膩，香嫩可口。

馬黛茶

馬黛茶也是阿根廷的特色，據(jù)說(shuō)這種茶是被阿根廷譽(yù)為“國(guó)寶”、“國(guó)茶”，在當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言中“馬黛茶”就是“仙草”、“天賜神茶”，因?yàn)樗卸喾N營(yíng)養(yǎng)成分，不僅可以清除膽固醇、降低血脂，還能促進(jìn)血液循環(huán)、提神醒腦等等，所以阿根廷人認(rèn)為“馬黛茶”不是一般意義上的茶，他們每人每天都在喝，從小孩到老人，從都市到鄉(xiāng)村，甚至有“寧可食無(wú)肉不能居無(wú)茶”這樣的說(shuō)法。

原來(lái)馬黛茶的喝法還有一定的講究，不是像喝一般的茶或咖啡，是要先用特制的吸管、勺子、過(guò)濾器三合為一的工具，放進(jìn)沖了水的茶里先吹一口氣，然后再慢慢的吸，可以輕輕拌一下，但不可經(jīng)常攪拌。喝起來(lái)有點(diǎn)像苦丁茶的味道，如果覺(jué)得苦，可以加點(diǎn)砂糖。吃烤肉喝馬黛茶可以消暑降火，看來(lái)這才是真正的“鬼佬涼茶”。