阿爾及利亞飲食習(xí)慣

阿爾及利亞人在社交場合用餐是比較講究的。喜歡餐桌陳設(shè)華麗和裝飾美觀。尤以對于現(xiàn)代服務(wù)中擺設(shè)餐巾和遞送香巾等服務(wù)項目是比較欣賞的。他們對新鮮蔬菜很感興趣。特別喜歡用咖喱作調(diào)料來制作菜肴。

阿爾及利亞杜勒格人是很少食肉的民族。他們主要的食品是駱駝奶和一些淀粉制品等。吃飯也不象其他穆斯林國家的人那樣用手抓飯，而是使用湯匙做餐具。他們飲茶時，習(xí)慣放二三片新鮮薄荷葉在綠茶湯里，并加入些冰糖。這樣喝起來，他們感覺既解渴又解暑，味道甜美。他們習(xí)慣吃西餐，對中餐也很樂于品嘗。

阿爾及利亞人在飲食嗜好上有如下特點

①注重 講究餐臺設(shè)計，注重菜肴的色香味。

②口味 一般口味不喜太咸，愛酸、辣味。

③主食 以米飯為主，也喜歡吃燒麥、鍋烙、蒸餃等食品。

④副食 愛吃牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉及蛋品等；蔬菜愛吃西紅柿、黃瓜、洋蔥、茄子等；調(diào)料喜用橄欖油、辣椒、鹽、蔥等。

⑤制法 對煎、炸、烤、炒、扒、熘、燴等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的清真菜和川菜。

⑦菜譜 很欣賞拌素菜、燜鴨、烤羊肉、香酥雞、蔥炒雞片、炸茄盒、烹羊肉條、咖喱牛肉、烤羊肉串、扒牛肉、煎雞蛋、干炒牛肉絲等風(fēng)味菜肴。

⑧水酒 喜歡喝礦泉水、綠茶以及咖啡等飲料，有個別人來中國也喝啤酒。

⑨果品 喜歡吃香蕉、枇杷、荔枝、西瓜、蘋果等水果，干果愛吃腰果等。