開齋節(jié)是伊斯蘭教節(jié)日。在伊斯蘭教歷10月1日，又稱拉瑪?shù)す?jié)，中國新疆地區(qū)稱肉孜節(jié)(Roza，波斯語，意為齋戒)。按伊斯蘭教法規(guī)定，伊斯蘭教歷每年9月為齋戒月。凡成年健康的穆斯林都應(yīng)全月封齋，即每日從拂曉前至日落，禁止飲食和房事等。

封齋第29日傍晚如見新月，次日即為開齋節(jié)；如不見，則再封一日，共為30日，第二日為開齋節(jié)，慶祝一個月的齋功圓滿完成。是日，穆斯林前往清真寺參加會禮，聽伊瑪目宣講教義。

教法還規(guī)定在節(jié)日進(jìn)行下列七件事是可嘉行為：①拂曉即吃食物，以示開齋；②刷牙；③沐浴；④點香；⑤穿潔美服裝；⑥會禮前交“菲土爾·賽德蓋”(開齋施舍)；⑦低聲誦念贊主詞。

開齋節(jié)始于伊斯蘭教紀(jì)元第2年。

此后，每逢此節(jié)，世界各地穆斯林都以熱情和虔敬的心情參加節(jié)日活動。

根據(jù)各地的風(fēng)俗習(xí)慣，慶祝形式不盡相同，有的炸油香制美食互贈或款待親友；有的請阿訇誦經(jīng)祈禱；有的聚會聯(lián)歡等。