恩施端午習(xí)俗
愛(ài)魁氏
過(guò)去恩施人過(guò)端午,每家每戶(hù)必做的有三件事:在門(mén)上掛艾蒿、菖蒲;制雄黃酒;包粽子。
恩施人相信艾蒿、菖蒲有驅(qū)疫避邪作用,端午日掛門(mén)上,日后收藏,到暑熱之時(shí)熬水防治痱子瘡癤。新生兒家,用其熬水煮雞蛋,在嬰兒身上滾動(dòng),可去胎毒。
雄黃酒由中藥雄黃加大蒜,用高度白酒浸泡而成,端午這天,大人用手指沾雄黃酒為小兒涂額,認(rèn)為可避邪,另將酒給室內(nèi)墻腳與室外屋邊灑一些,謂之可驅(qū)蟲(chóng)蛇。雄黃酒可長(zhǎng)期保存,遇蚊蟲(chóng)叮咬,涂抹少許,立刻止癢消腫。泡雄黃酒的大蒜要用紫皮獨(dú)瓣大蒜,有人還將這種大蒜放入貼身衣袋保存,讓其被汗液浸潤(rùn)而不至干癟,日后用來(lái)治蚊蟲(chóng)叮咬,用指甲摳破蒜皮,涂抹患處,十分有效。一些人家,還會(huì)用幾味中草藥做成香包,佩戴在小孩身上,其作用依然是避邪驅(qū)疫,保佑兒童平安。
恩施人包粽子必以箬葉為皮,棕葉為索,包出的形狀必定是三角形,三小尖,一大尖,非常規(guī)整好看。一片棕葉撕成索捆綁而成的一串粽子,就像一件做工精細(xì)的工藝品,未得口福,先飽了眼福。恩施粽子的內(nèi)餡,大多為清一色的糯米,不加鹽,不加糖,也不加肉菜果脯等其他雜物。煮的方法特殊,用大火煮熟后再用小火燜一陣子,然后熄火讓粽子在煮后的水中浸泡一夜。這樣煮成的粽子,因箬葉味充分透入粽肉內(nèi),特別清香。在吃法上各有一喜,或熱吃,或冷吃,或烤吃,可蘸糖吃,也可淡吃。包粽子不是僅自家人吃,親戚鄰里互相饋贈(zèng),拉近了感情。做母親的,要包許多粽子,給兒子姑娘家這個(gè)一提,那個(gè)一兜,端午節(jié)成了體現(xiàn)娘親母愛(ài)的一道特殊風(fēng)景。與粽子同食還有兩道節(jié)令食品,一是發(fā)糕,二是鹽蛋,三種食品搭配,才算是最好的端午飲食。
端午節(jié)成了恩施農(nóng)村準(zhǔn)女婿最喜歡的節(jié)日,這一天,他們必定到準(zhǔn)媳婦家去看望準(zhǔn)岳父母?;丶視r(shí),準(zhǔn)岳父母在打發(fā)的眾多禮物中,必定有一頂草帽,因五月太陽(yáng)大,對(duì)準(zhǔn)女婿回家的路上和以后出門(mén)好遮太陽(yáng)的關(guān)愛(ài),當(dāng)然更主要的意思是,被打發(fā)了草帽,表示準(zhǔn)岳父母已經(jīng)同意了婚事。這種習(xí)俗稱(chēng)之為“討草帽”,因此恩施的未婚男青年過(guò)“討草帽”的端午節(jié),比誰(shuí)都過(guò)得有意義。
恩施人過(guò)端午還有一種叫“打端午”的習(xí)俗,兩親家之間,男方一家要在這一天看望女方一家,所帶禮物是用一只條盤(pán),放上粽子、發(fā)糕,插上鮮紅的石榴花,恭恭敬敬地呈送到女方長(zhǎng)者面前。在過(guò)去那種男尊女卑的社會(huì),“打端午”這種習(xí)俗體現(xiàn)了男方對(duì)女方的尊重,難能可貴,是一種具有現(xiàn)代精神文明風(fēng)尚的習(xí)俗,值得回憶與推崇。
在恩施人過(guò)端午的習(xí)俗中,最有社會(huì)影響力,最激動(dòng)人心的,莫過(guò)于劃龍船了。每年端午,清江河中彩旗招展,鼓聲雷動(dòng),龍船競(jìng)發(fā),萬(wàn)人空巷爭(zhēng)相觀看,熱鬧非凡。遺憾的是,從1964年“小四清”開(kāi)始,這一人們自發(fā)組織與參與的民間習(xí)俗不存在了,近些年政府力求恢復(fù),但效果并不理想,需知民俗是人民發(fā)自?xún)?nèi)心的自發(fā)行為,離此則不是真正的民俗。可喜的是端午等民俗節(jié)日被定為法定假日,有利于我國(guó)民間民俗的保留與傳承,恩施人過(guò)端午的習(xí)俗必將會(huì)很好的保留與傳承下去。