客家人有著最傳統(tǒng)的民間信仰和民俗文化，每個(gè)節(jié)慶日都演繹著別樣的風(fēng)情。梅州作為客家人最傳統(tǒng)、集中的聚集地，她的民俗風(fēng)情更是富含魅力，就像時(shí)間長(zhǎng)河里的那顆珍珠，時(shí)間越長(zhǎng)，光芒越耀眼。

“百節(jié)年為首”，客家人與全國(guó)全省多數(shù)地方一樣，視過(guò)年為一年中最為隆重和歡樂(lè)的節(jié)日。下面就給大家介紹一下梅州當(dāng)?shù)剡^(guò)年的一些習(xí)俗。

入年界

農(nóng)歷十二月二十五日，入“年界”，加緊準(zhǔn)備過(guò)年，外出的人都要趕回家過(guò)年。入年界后，要教育小孩不能相罵，不能講不吉利的話。在入年界前后，要擇定吉日在屋內(nèi)掃塵，打掃衛(wèi)生。要清洗廚桌板凳，洗曬被褥蚊帳，干干凈凈過(guò)年。當(dāng)然，這個(gè)時(shí)候理發(fā)，就要付“年價(jià)”了，比平時(shí)貴了不少；甚至一些服務(wù)性行業(yè)的收費(fèi)，也紛紛起價(jià)。

過(guò)大年

大年三十，也就是除夕，是過(guò)年氣氛最為熱烈、最為歡樂(lè)愉快的一日。這天上午，家家戶戶要拜菩薩、敬神。

大年三十，各家廳堂要掛起祖宗畫(huà)像，在大門(mén)口貼上鮮紅春聯(lián)，谷倉(cāng)門(mén)上、禽畜欄前、家俱床鋪以及水缸邊都要貼上紅紙條，叫做“封歲”，也叫“上紅”。大人小孩都要洗澡，穿上新衣，干干凈凈過(guò)年。各家廳堂還要陳設(shè)供桌，布置香案，擺起雞、魚(yú)、肉、果品等，敬奉祖先。除夕晚上，吃團(tuán)圓飯，菜肴豐盛。桌上要多放幾副碗筷，以示請(qǐng)祖先回來(lái)一起過(guò)年。飯前，要先給祖先篩酒，將酒灑地，然后開(kāi)始吃飯。席間，老人小孩吃雞腿，以示尊老敬幼。

洗柚葉澡

早上摘回柚葉，中午過(guò)后家家戶戶將柚葉放入鍋內(nèi)水中燒開(kāi)，每人都要洗柚葉熱水澡，其意是把污穢、“窮氣”、“衰氣”洗掉，干干凈凈進(jìn)入新的一年。洗過(guò)柚葉澡后便換上新衣、新帽、新襪、新鞋，從頭到腳煥然一新，換下的臟衣服當(dāng)天要洗滌干凈。因此，洗柚葉水澡含有除舊布新之意。這一風(fēng)俗逐年淡化。

守歲

吃罷團(tuán)圓飯，灶具要洗得干干凈凈，以備正月初一早上或全天吃素。晚上要守歲，辭舊歲，迎新春，每個(gè)房間要整夜燈火通明，叫“點(diǎn)歲火”，有些地方牛欄、豬舍也要點(diǎn)上燈。家長(zhǎng)要給小孩發(fā)壓歲錢(qián)，有些地方還要給老人壓歲錢(qián)。

敬祖先

臘月三十日早餐后，凡是當(dāng)年添了男丁的就要派人到祖祠打掃衛(wèi)生，將祖祠墻壁粉刷一新。午后，陸續(xù)有人攜禮盒、三牲、炮竹、元寶香燭等祭品前往祖祠拜祭進(jìn)香。行禮之后，放炮竹，有的放銃。每到大年三十午后，祖祠香火繚繞不斷，炮竹聲不絕于耳，一直延續(xù)到黃昏。這一風(fēng)俗近年亦已淡化。

開(kāi)大門(mén)

正月初一按《通書(shū)》規(guī)定的吉利時(shí)辰開(kāi)大門(mén)。先是在共有的老屋禾坪前敲鑼打鼓，時(shí)辰一到，就燃放鞭炮；然后各家各戶也點(diǎn)燃鞭炮，打開(kāi)大門(mén)。

拜年

正月初一早上吃素。飯后人們相互拜年以吉利話相頌。小孩們穿著新衣，歡樂(lè)嘻戲，有的爭(zhēng)向年長(zhǎng)者拜年：“公公叔叔家發(fā)財(cái)，糖子餅果拿給涯（我）?！辈簧汆l(xiāng)村都以姓氏或房族為單位，男女老少一齊出動(dòng)，家家戶戶肩挑三牲，敲鑼打鼓前往祖屋或祠堂向列祖列宗“拜年”。

吃歲飯

初三早上吃“歲飯”（有的年前廿九日晚上蒸好，有的正月初二晚上蒸好），飯上插上筷子，家中有幾個(gè)人就插幾雙，再插上一根帶葉樹(shù)枝，有的還要放上桔、柚等水果。吃歲飯前先要把飯擺在“當(dāng)天”神位上，供奉天神和祖先。吃歲飯要準(zhǔn)備很多菜。初三不能殺生，雞要在初二殺好或過(guò)年時(shí)留下。

賞燈

正月十五日元宵節(jié)，新春游樂(lè)活動(dòng)到達(dá)高潮。在客家農(nóng)村，不同的姓氏或者房族，大多數(shù)從正月初七開(kāi)始分別擇一天“賞燈”（上燈），一直到元宵節(jié)當(dāng)天。

“開(kāi)墟”

從過(guò)年開(kāi)始到正月十五，各地游樂(lè)活動(dòng)不斷，以游龍燈、舞獅為多，有的從正月初一、二起開(kāi)始活動(dòng)。龍燈和獅隊(duì)來(lái)到前，會(huì)預(yù)先發(fā)貼，來(lái)后要給他們送紅包、吃點(diǎn)心。龍燈、獅隊(duì)等除到各家各戶表演外，還要到村中各廟宇和祠堂向神靈及祖先拜年。逢到春節(jié)后的第一個(gè)墟期，各路龍燈、船燈、獅燈等都會(huì)到集上表演，叫做“開(kāi)墟”。