當年小賣部賣的很火的零食就是跳跳糖和果凍。那么，跳跳糖和果凍的區(qū)別呢？就讓吱客安全網(wǎng)的小編帶領大家去詳細了解一下吧！

果凍和跳跳糖都是一種副食品，市面上有很多種類的果凍和跳跳糖，備受小朋友的喜愛，尤其是跳跳糖吃著不但好玩還能鍛煉口腔肌肉，但不可過量食用。那么，跳跳糖和果凍的區(qū)別呢？吱客網(wǎng)和您一起去了解一下吧！

跳跳糖和果凍的區(qū)別如下：

在制作跳跳糖時，要在熱的糖漿里加入高壓的二氧化碳氣體。二氧化碳氣體會在糖里形成細小的高壓氣泡。在糖塊冷卻之后釋放壓力，糖塊會碎裂，但碎片中仍含有高壓氣泡，通過放大鏡你就可以看到它們。當你把糖塊放入口中，糖融化后氣體被釋放出來時，你就會聽到“嘣嘣”的響聲。你所聽到和感覺到的實際上就是二氧化碳氣體從每一個氣泡中釋放出來的過程，這感覺就像有糖豆在你嘴里蹦跳一樣。

果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序制成的。食用過多果凍會占用食量，使身體缺少足夠的營養(yǎng)補充空間，不利于身體發(fā)育；同時，食用過多或頻繁食用果凍，還會使體內(nèi)累積過多卡拉膠等增稠劑、甜味劑、著色劑及防腐劑等，危害身體健康。

上述就是吱客網(wǎng)小編為您提供的關于跳跳糖和果凍的區(qū)別的解答，希望我的文章會讓您對這個問題有更清楚的了解！要了解更多關于食品安全的相關知識，請您多多關注吱客網(wǎng)吧！

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