自從有關(guān)轉(zhuǎn)基因大豆的消息傳出，就一再受到大家的廣泛關(guān)注，轉(zhuǎn)基因大豆的特征是什么呢？下面和吱客安全網(wǎng)小編關(guān)注下吧。

轉(zhuǎn)基因大豆出現(xiàn)，一再受到大家的廣泛關(guān)注，轉(zhuǎn)基因大豆的特征是什么呢?什么是轉(zhuǎn)基因大豆?下面和吱客網(wǎng)小編關(guān)注下吧。

轉(zhuǎn)基因大豆可以抵抗殺草劑——草甘膦(毒滴混劑)。草甘膦會(huì)把普通大豆植株與雜草一起殺死。 這種大豆被稱為轉(zhuǎn)基因大豆。而這種轉(zhuǎn)基因技術(shù)終于走出實(shí)驗(yàn)室和試驗(yàn)田，進(jìn)入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。轉(zhuǎn)基因大豆的研制是為了配合草甘膦除草劑的使用。

除草劑有選擇性的和非選擇性的，草甘膦是一種非選擇性的除草劑，抗草甘膦轉(zhuǎn)基因作物是目前全球播種面積最大的轉(zhuǎn)基因作物。草甘膦殺死植物的原理在于破壞植物葉綠體或者質(zhì)體中的EPSPS(5-烯醇丙酮莽草酸-3-磷酸合成酶)。通過轉(zhuǎn)基因的方法，讓植物產(chǎn)生更多的EPSPS酶，就能抵抗甘草膦，從而讓作物不被草甘膦除草劑殺死。有了這樣的轉(zhuǎn)基因大豆，農(nóng)民就不必像過去那樣使用多種除草劑，而可以只需要草甘膦一種除草劑就能殺死各種雜草。當(dāng)前除了大豆之外，還有很多其他抗甘草膦的轉(zhuǎn)基因作物，包括油菜、棉花、玉米等。除了抗草甘膦作物之外，還有抗草丁膦除草劑的作物，不過草丁膦與草甘膦殺滅植物的原理并不相同，而培養(yǎng)這兩類作物所轉(zhuǎn)的基因也不同。而當(dāng)前轉(zhuǎn)基因大豆主要用來提煉大豆油。

國際上關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全是否有權(quán)威結(jié)論呢?我們看看轉(zhuǎn)基因食品安全知識(shí)就知道了。

依據(jù)國際食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)，我國制訂了《轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品的食用安全性評價(jià)規(guī)范和技術(shù)指南》。評價(jià)內(nèi)容主要包括四個(gè)部分，第一部分是基本情況：包括供體與受體生物的食用安全情況、基因操作、引入或修飾性狀和特性的敘述、實(shí)際插入或刪除序列的資料、目的基因與載體構(gòu)建的圖譜及其安全性、載體中插入?yún)^(qū)域各片段的資料、轉(zhuǎn)基因方法、插入序列表達(dá)的資料等;第二部分是營養(yǎng)學(xué)評價(jià)：包括主要營養(yǎng)成分和抗?fàn)I養(yǎng)因子的分析;第三部分是毒理學(xué)評價(jià)：包括急性毒性試驗(yàn)、亞慢性毒性試驗(yàn)等;第四部分是過敏性評價(jià)，主要依據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織與世界衛(wèi)生組織提出的過敏原評價(jià)決策樹依次評價(jià)，禁止轉(zhuǎn)入已知過敏原。另外，對轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品在加工過程中的安全性、轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品中外來化合物蓄積情況、非預(yù)期作用等方面還要進(jìn)行安全性評價(jià)。

例如，2009年我國頒發(fā)的轉(zhuǎn)基因水稻安全證書，經(jīng)過了長達(dá)11年的嚴(yán)格科學(xué)評價(jià)。在營養(yǎng)學(xué)評價(jià)方面，主要做了營養(yǎng)成分、微量元素含量以及抗?fàn)I養(yǎng)因子等方面的比較實(shí)驗(yàn)，轉(zhuǎn)基因大米與相應(yīng)的非轉(zhuǎn)基因大米營養(yǎng)成分相同，沒有生物學(xué)意義上的差異。在毒性評價(jià)方面，主要做了大鼠90天喂養(yǎng)試驗(yàn)、短期喂養(yǎng)試驗(yàn)、遺傳毒性試驗(yàn)、三代繁殖試驗(yàn)、慢性毒性試驗(yàn)以及Bt蛋白的急性毒性試驗(yàn)，對實(shí)驗(yàn)動(dòng)物沒有不良影響。在致敏性評價(jià)方面，主要做了Bt蛋白與已知致敏原蛋白的氨基酸序列同源性比對，Bt蛋白與已知致敏原蛋白無序列相似性，不會(huì)增加過敏風(fēng)險(xiǎn)。檢測機(jī)構(gòu)還做了外源蛋白體外模擬胃腸道消化試驗(yàn)，轉(zhuǎn)入基因的表達(dá)蛋白易于消化，在人體吸收代謝、有效成分利用等方面是安全的。根據(jù)國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)對轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻的安全性評價(jià)結(jié)果，以及中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院及農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(北京)等單位檢測驗(yàn)證表明，轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻“華恢1號(hào)”與非轉(zhuǎn)基因?qū)φ账就瑯影踩M(fèi)者可放心食用。