色素是賦予食品或化妝品一定顏色的原料，色素能吃嗎?下面帶您了解一下。

人們選擇產(chǎn)品時往往憑視、觸、嗅等感覺，而色素是視覺方面的重要一環(huán)，因此色素用得是否適當(dāng)，對制品好壞也起決定作用。

色素分為天然色素和人工合成色素，天然色素常用的天然色素有胭脂樹紅、胭脂蟲紅、葉綠素、姜黃素和葉紅素等，它的特點(diǎn)是無毒，可以放心的食用。

人工合成的色素是否可以食用，是有爭議的。世界各國尤其是西方發(fā)達(dá)國家不僅在色素對人體健康影響方面做了大量調(diào)查和研究，而且在食用色素的管理、合成色素的使用方面均有嚴(yán)格的規(guī)定，多種合成色素已被禁止或嚴(yán)格限量使用。例如：丹麥政府還決定禁止在基本食物中使用色素，并要求所有添加的色素都必須在食品標(biāo)簽上注明。

在世界各國使用合成色素最多時，品種多達(dá)100余種，日本曾批準(zhǔn)使用的合成色素有27種，現(xiàn)已禁止使用其中的16種。美國1960年允許使用的合成色素有35種，現(xiàn)僅剩下7種。瑞典、芬蘭、挪威、印度、丹麥、法國等早已禁止使用偶氮類色素，其中挪威等一些國家還完全禁止使用任何化學(xué)合成色素。

我國對色素的使用有嚴(yán)格的限定，在食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-1996)中列入的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、日落黃、赤蘚紅、檸檬黃、新紅、靛藍(lán)、亮藍(lán)、二氧化鈦(白色素)等，并且對其使用量進(jìn)行了嚴(yán)格的限定。

今天吱客網(wǎng)小編對色素能吃嗎進(jìn)行了簡單的介紹，如果還想了解食用色素的危害以及更多的食品添加劑知識和食品安全知識，還請繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站，希望今天的內(nèi)容能對您能有所幫助。