壽宴飲食禮儀 六六壽與六十六塊肉
博濤醬
給予年滿66歲的人做壽,稱為六六壽。
做六六壽是我國(guó)很多地方民間滸的一種壽誕風(fēng)俗。
例如,上海地區(qū)、江辦、浙江、安徽等地區(qū)。每逢父母66歲生日,要做六六壽,屆時(shí)要有出嫁的女兒為父或母祝壽,將豬腿肉切成六十六小切,形如豆瓣,俗稱"豆瓣肉"。
一般是將六十六塊小肉紅燒后,蓋在一碗大米飯上,連同一雙筷子一起放到食籃里,用紅布遮蓋,送給壽主品嘗,以示祝壽。也有的根據(jù)壽主口味靈活變化,不用紅燒,改用別的烹調(diào)方法,但都必須是六十六塊。
六十六塊肉寓意老人長(zhǎng)壽。
做壽的老人在慶賀聲中美餐一頓,盡享表面化之樂(lè)。