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加拿大鉆石

加拿大北部斯勒夫地區(qū)礦床于1998年以后陸續(xù)開采，加拿大也逐步成為世界上重要的鉆石生產(chǎn)國。

鮭魚制品

加拿大北太平洋的野生鮭魚在接近秋天的時候，百萬成群的向產(chǎn)卵地回游，此時的鮭魚飽滿多脂最為美味。

冰酒

加拿大對冰酒(icewine)的定義是：利用在8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。

這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個月之后裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。