黃豆與毛豆其實(shí)是一種東西，都是食物，毛豆其實(shí)就是沒(méi)有成熟的黃豆，因?yàn)辄S豆在成熟之后非常硬，而毛豆在沒(méi)有完全成熟的時(shí)候，如果摘下來(lái)可以煮熟吃。煮熟的毛豆吃著非常香，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，尤其是在北方地區(qū)，燒烤的時(shí)候都要配一盤(pán)毛豆，非常香。

一、毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

其實(shí)毛豆對(duì)于人體來(lái)講能夠提供很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有很多人喜歡將毛豆當(dāng)成一種常備的食物。其中含有的蛋白質(zhì)非常豐富，并且質(zhì)量很好，同時(shí)也有很多的礦物質(zhì)以及維生素等等，另外還包含葉酸。可見(jiàn)毛豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的確非常多。

有大部分人群在茶余飯后之后，會(huì)將毛豆當(dāng)做小零食，其實(shí)毛豆比較適合在白天吃，不適合在晚上吃，因?yàn)樵谕砩铣院苋菀装l(fā)胖。700g的毛豆，在煮熟之后，其熱量與一斤的大白菜是相等的，所以在毛豆中含有很多的熱量。但是即使是這樣，毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不會(huì)流失，所以在吃毛豆的時(shí)候一定要注意時(shí)間以及食物的搭配，并且不能夠超量，如果過(guò)多的吃毛豆，那么會(huì)導(dǎo)致消化不良。

二、毛豆不能與哪種食物搭配

毛豆雖然很好吃，但是在飲食搭配上也要特別注意，因?yàn)槊共豢梢耘c魚(yú)肉在一起食用，其實(shí)鯉魚(yú)以及黑魚(yú)等等，如果與毛豆搭配在一起，那么很容易破壞毛豆中的維生素，這樣就會(huì)導(dǎo)致人體無(wú)法吸收正常的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，甚至還會(huì)有很多不良反應(yīng)。

毛豆不可以與羊肝一起吃，因?yàn)樵谘蚋沃泻蟹浅ＸS富的礦物質(zhì)，而這些礦物質(zhì)會(huì)與毛豆中的維生素產(chǎn)生不良的影響，所以會(huì)導(dǎo)致維生素的吸收比較差。另外，毛豆也不可以與蕨菜共同食用，因?yàn)樵谵Р死锩婧泻芏嗟牡鞍踪|(zhì)，這樣與毛豆搭配在一起，會(huì)讓身體產(chǎn)生過(guò)大的負(fù)荷。鵝肉也不可以與毛豆搭配，因?yàn)樵谄渲邪浅ＸS富的元素鉀，會(huì)破壞毛豆中的營(yíng)養(yǎng)成分被吸收，還容易導(dǎo)致血壓升高。毛豆和啤酒可以一起吃嗎？其實(shí)北方很多人更喜歡喝酒的時(shí)候來(lái)盤(pán)毛豆下酒，但要注意的是，多吃會(huì)引起痛風(fēng)的癥狀。