在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，你仔細(xì)看過(guò)食品包裝上的“說(shuō)明書(shū)”了嗎?吱客安全網(wǎng)提醒，只有看懂了食品包裝上的“說(shuō)明書(shū)”，才能正確選擇、健康消費(fèi)食品，下面吱客就教大家一些如何看懂食品包裝說(shuō)明書(shū)的生活常識(shí)。

現(xiàn)在超市的食品種類(lèi)繁多，我們的選擇多了，但是購(gòu)買(mǎi)食品前，有多少人看過(guò)食品包裝上的說(shuō)明書(shū)，有多少人考慮過(guò)食品的營(yíng)養(yǎng)成份是否健康適合自己吃?所以，我們有必要了解下食品包裝上的“說(shuō)明書(shū)”，因?yàn)檫@些生活常識(shí)能幫我們更準(zhǔn)確的選擇健康食品。

我國(guó)食品包裝營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽形式：1+4

2013年元旦起，我國(guó)第一個(gè)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，強(qiáng)制要求食品企業(yè)必須標(biāo)明產(chǎn)品的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉這五個(gè)項(xiàng)目，也就是業(yè)界所說(shuō)的“1+4”。其中，1是指能量，4是指核心營(yíng)養(yǎng)元素。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)三部副主任韓軍花說(shuō)，從標(biāo)簽上我們可以判斷出產(chǎn)品的種類(lèi)，比如很多老人喜歡給孩子買(mǎi)牛奶，經(jīng)常把乳飲料當(dāng)成牛奶。其實(shí)只要看看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽就能分辨這兩者。如果你能看懂食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，就可以選擇更加營(yíng)養(yǎng)、適合自己的產(chǎn)品。

據(jù)了解，為了規(guī)范食品包裝，保證食品安全，目前70%以上的國(guó)家都強(qiáng)制標(biāo)識(shí)了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。根據(jù)各地情況不同，強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的成分?jǐn)?shù)量不同。如，中國(guó)是“1+4”，美國(guó)是“1+14”，也就是說(shuō)，除了能量以外，還要強(qiáng)制標(biāo)識(shí)14個(gè)營(yíng)養(yǎng)成份，如飽和脂肪、膳食纖維、反式脂肪酸等，在加拿大則是“1+13”。推行營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽?zāi)軌驇椭纳凭用竦慕】禒顩r。

那么，食品包裝上的“說(shuō)明書(shū)”要怎么看?

1、首先要看生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，這是必須把關(guān)的一個(gè)內(nèi)容。盡量選擇比較新鮮的食品。

2、看配料表。配料表中的成分是按照使用量大小排序的，排在第一個(gè)的就是用量最大的。比如有的豆粉，配料表第一名寫(xiě)的大米，你就知道它不是你想象的那種豆粉。

3、看營(yíng)養(yǎng)成分表。比如買(mǎi)飲料，如果不希望含糖量太高、不希望熱量太高，買(mǎi)餅干就會(huì)避免含鈉含鹽量太高的，有意識(shí)地去挑選。

當(dāng)然，營(yíng)養(yǎng)素含量不是越高越好。比如熱量太多會(huì)讓人長(zhǎng)胖，鈉攝入過(guò)多也不健康。

吱客提醒，購(gòu)買(mǎi)到質(zhì)量安全，而且健康又有保證的食品，沒(méi)有那么容易，學(xué)會(huì)看食品包裝上的說(shuō)明書(shū)，則會(huì)讓你離安全健康消費(fèi)食品更近一步。更多選購(gòu)食品如何看包裝說(shuō)明安全常識(shí)盡在本安全網(wǎng)站。