羊肉可以說是冬天必不可少的美味，它不僅味道鮮美，而且還能補身體暖身子。吃羊肉的人越來越多，尤其是在冬天人們樂此不彼的品嘗著羊肉，但卻不知道自己吃的羊肉竟然不是羊肉。其實仔細的觀察一下還是有很大的區(qū)別的。假羊肉辨別方法是什么？下面和吱客安全網(wǎng)小編了解下鑒別真假羊肉的方法有哪些吧。

吃羊肉的人越來越多，尤其是在冬天人們樂此不彼的品嘗著羊肉，但卻不知道自己吃的羊肉竟然不是羊肉。其實仔細的觀察一下還是有很大的區(qū)別的。假羊肉辨別方法是什么?下面和吱客網(wǎng)小編了解下鑒別真假羊肉的方法有哪些吧。

其實假羊肉的事件并不是剛剛發(fā)生的，幾年前市場上就出現(xiàn)了假羊肉。而現(xiàn)在假羊肉是越來越多，主要是不好分辨，而且人們在涮火鍋的時候不是清水下鍋涮，吃的時候也就不會去注意，只是覺得口感不好，以為是次一點的羊肉，就將就著吃了。

1、假羊肉的白肉和紅肉是分開的，白是白，紅是紅，一塊一塊的。真羊肉的白肉和紅肉是相接的，紋理很清晰，而且很自然。

2、鑒別假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化凍?；瘍龊蟮募傺蛉馄⒖叹惋@出了原形，我們看一下下面這張圖，化凍后的假羊肉紅肉和白肉輕輕一碰就分開了，一看就不是自然長成的肉。

3、我們再來看一下真的羊肉，而真羊肉則不同，我們用手去撕，白肉和紅肉是相粘連的。肉質很自然。

4、再來看一下徹底解凍后的真假羊肉，看完下面這張圖以后，如果再問你哪個是假的，我想你肯定會說第一個是假的。很明顯，假羊肉的紅肉部分和羊肉部分基本全都分離，而且看起來很像是拼接成的。而真的羊肉條紋還是很明顯，看起來很自然。

5、假羊肉放進熱水鍋里煮一下看看，煮了大概2分鐘左右，假的被沸騰的熱水沖擊后散開了，顏色也變的不自然了。而真的羊肉，肉質變緊實了。

以上是假羊肉辨別方法。另外用注水肉水分檢測儀測水分也能辨別假羊肉。要了解更多有毒食品安全知識及食品安全知識，請繼續(xù)關注吱客網(wǎng)吧。