食品添加劑一直是食品生產(chǎn)加工不可缺少的好伙伴，但前提是正確使用。因?yàn)椴⒉皇撬械氖称诽砑觿┒伎梢栽谌我庖环N食品中使用的，因此，吱客安全網(wǎng)提醒，為了健康，我們需要了解些食品添加劑相關(guān)安全常識(shí)，以防買到錯(cuò)誤使用添加劑的食品。

食品添加劑可以說是一把雙刃劍，正確使用可以預(yù)防食品過早變質(zhì)過期，改善口感，錯(cuò)誤使用，會(huì)害了我們的健康。今天，吱客為大家普及一下糖精鈉在新版食品添加劑中的使用標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)安全常識(shí)。

食品添加劑糖精鈉使用范圍將縮小

《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)(以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》)于2015年5月24日實(shí)施，在新版食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中，禁止在面包、糕點(diǎn)、餅干、飲料等食品中使用糖精鈉，進(jìn)一步縮小了糖精鈉在食品中的使用范圍。同時(shí)，GB2760-2014還取消了含鋁食品添加劑在小麥粉中的使用。

據(jù)悉，糖精鈉是一種有機(jī)化工合成產(chǎn)品，呈白色粉末狀，無臭或微有香氣，味濃甜帶苦，長期以來作為食品添加劑“甜味劑”使用。

哪些食品中含糖精鈉比較多?

在中小學(xué)生的飲品和零食中，糖精鈉一般含量最多，家長須提醒孩子購買時(shí)要注意。一些中小學(xué)校的周圍，遍布各種小食攤檔，賣各類汽水、雪糕、話梅等。在蜜餞、雪糕、糕點(diǎn)以及餅干等的制作中，GB2760規(guī)定，糖精鈉的最大使用量為0.15 g/kg。但基本上都大大超標(biāo)和超范圍使用糖精，但在產(chǎn)品的標(biāo)簽上卻很少注明含有糖精，消費(fèi)者在不知不覺中長期食用，健康安全已受到損害。

食品添加劑糖精鈉的危害

由于食用糖精對人體健康有害無益，所以西方一些發(fā)達(dá)國家都對糖精嚴(yán)格控制使用，其控制標(biāo)準(zhǔn)一般為不超過消費(fèi)食糖總量的5%，且主要用于牙膏等工業(yè)用途。而我國與發(fā)達(dá)國家相比，我國糖精使用量超出正常使用量的14倍。更有專家發(fā)出警告，至1999年下半年，全國糖業(yè)市場上糖精的份額己高達(dá)市場總份額的55%~60%，嚴(yán)重?cái)D占了蔗糖的份額。

特別是有少數(shù)的消費(fèi)者在完全不知道糖精危害的情況下，短時(shí)間內(nèi)食用大量糖精，引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發(fā)惡性中毒事件。

吱客提醒，過量食用糖精鈉會(huì)對身體健康造成危害，所以大家在購買食品時(shí)一定要小心。帶糖精的食品有一個(gè)特點(diǎn)，就是濃度高了以后會(huì)出現(xiàn)苦味，如果發(fā)現(xiàn)食品甜中帶點(diǎn)苦，基本可以判斷為含糖精了。更多食品添加劑安全常識(shí)盡在本安全網(wǎng)站。