任何食物都沒有絕對的安全，目前轉(zhuǎn)基因大豆油備受爭議，很多人選擇食用非轉(zhuǎn)基因大豆油。那么非轉(zhuǎn)基因大豆油的危害是什么呢？下面和吱客安全網(wǎng)小編一起關注下吧。

不管是轉(zhuǎn)基因還是非轉(zhuǎn)基因大豆油都沒有絕對安全的，很多人覺得食用非轉(zhuǎn)基因大豆油比較安全。那么非轉(zhuǎn)基因大豆油的危害是什么呢?下面和吱客網(wǎng)小編一起關注下吧。

說到轉(zhuǎn)基因，我們先看看什么是轉(zhuǎn)基因大豆?轉(zhuǎn)基因大豆可以抵抗殺草劑——草甘膦(毒滴混劑)。草甘膦會把普通大豆植株與雜草一起殺死。 這種大豆被稱為轉(zhuǎn)基因大豆。而這種轉(zhuǎn)基因技術終于走出實驗室和試驗田，進入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。轉(zhuǎn)基因大豆的研制是為了配合草甘膦除草劑的使用。除草劑有選擇性的和非選擇性的，草甘膦是一種非選擇性的除草劑，抗草甘膦轉(zhuǎn)基因作物是目前全球播種面積最大的轉(zhuǎn)基因作物。草甘膦殺死植物的原理在于破壞植物葉綠體或者質(zhì)體中的EPSPS(5-烯醇丙酮莽草酸-3-磷酸合成酶)。通過轉(zhuǎn)基因的方法，讓植物產(chǎn)生更多的EPSPS酶，就能抵抗甘草膦，從而讓作物不被草甘膦除草劑殺死。有了這樣的轉(zhuǎn)基因大豆，農(nóng)民就不必像過去那樣使用多種除草劑，而可以只需要草甘膦一種除草劑就能殺死各種雜草。當前除了大豆之外，還有很多其他抗甘草膦的轉(zhuǎn)基因作物，包括油菜、棉花、玉米等。除了抗草甘膦作物之外，還有抗草丁膦除草劑的作物，不過草丁膦與草甘膦殺滅植物的原理并不相同，而培養(yǎng)這兩類作物所轉(zhuǎn)的基因也不同。而當前轉(zhuǎn)基因大豆主要用來提煉大豆油。

非轉(zhuǎn)基因大豆主要是農(nóng)藥殘留，特別是除草劑殘留整體上比轉(zhuǎn)基因大豆種類多，殘留量更大。目前沒有證明對身體有危害，由于轉(zhuǎn)基因大豆油目前受爭議，很多人選擇食用非轉(zhuǎn)基因大豆油。

很多人對轉(zhuǎn)基因食品充滿疑惑，到底對人體有害嗎?轉(zhuǎn)基因食品安全知識會給您答案。

“轉(zhuǎn)基因食物導致倉鼠不孕”這個流言來源于2010年4月16日《俄羅斯之聲》上的一篇文章：《俄羅斯科學家證實轉(zhuǎn)基因食物是有害的》。此文主要介紹了俄羅斯科學院生態(tài)與進化研究所研究人員Alexey Surov的一項研究結果。

首先，這項研究結果并沒有正式發(fā)表在科學雜志上。在文末，作者并沒有發(fā)現(xiàn)確切的原因，而是猜測說“可能是實驗室飼養(yǎng)倉鼠用的大豆等食物中的含有的轉(zhuǎn)基因成分或者是污染物質(zhì)引起的”。

事實上，這只是一個偶然的觀察結果，而文章也并沒有對產(chǎn)生這種畸形的原因進行考察，也就不能得出是轉(zhuǎn)基因食物導致這種畸形的結論。

轉(zhuǎn)基因作物中的突變基因可能會導致新的疾病。

作物中的突變基因會導致疾病嗎?至少轉(zhuǎn)入的基因是不會有突變的。基因突變在內(nèi)源基因里發(fā)生的概率要遠大于轉(zhuǎn)基因的基因發(fā)生突變的概率——1萬條內(nèi)源基因?qū)?條外源的轉(zhuǎn)基因，隨機選1條突變，哪個可能被突變的概率大可想而知。

還有一種說法是，基因技術采用耐抗菌素基因來標識轉(zhuǎn)基因化的農(nóng)作物，在基因食物進入人體后可能會影響抗生素對人體的藥效，但是實際上，耐抗菌素的基因在植物里通過轉(zhuǎn)錄和翻譯形成耐抗菌素的蛋白。

倘若要這些基因也在人體內(nèi)產(chǎn)生耐抗菌素的效果，首先這些基因要進入人體的細胞核不被降解，這種情況基本上不可能發(fā)生，因為轉(zhuǎn)基因技術轉(zhuǎn)的基因能夠進入植物的細胞核但不能進入動物的細胞核，因為用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化的方法是對植物特異的。

其中轉(zhuǎn)錄的一些必需途徑需要有細胞壁的信號來輔助，而人體沒有細胞壁。