敵敵畏近日在市場(chǎng)上被噴灑在食物上，真不知道這些黑心商販?zhǔn)窃趺聪氲模?00多噸豬肉都被噴上敵敵畏來(lái)腌肉，然后制成火腿，誤食敵敵畏對(duì)人的身體危害是很大的。那么敵敵畏的作用是什么？下面和吱客安全網(wǎng)小編了解下有毒食品安全知識(shí)吧。

最近曝光100多噸豬肉都被噴上敵敵畏來(lái)腌肉，然后制成火腿，誤食敵敵畏對(duì)人的身體危害是很大的。那么敵敵畏的作用是什么?下面和吱客網(wǎng)小編了解下有毒食品安全知識(shí)吧。

敵敵畏具有強(qiáng)烈的熏蒸作用，同時(shí)具有較好的胃毒和觸殺作用。對(duì)咀嚼式口器和刺吸式口器害蟲(chóng)均有較好的防治效果。該藥蒸汽壓高，對(duì)農(nóng)作物害蟲(chóng)，特別是同翅目和鱗翅目昆蟲(chóng)具有極強(qiáng)的擊倒力。施藥后易分解，殘效期短，無(wú)殘留。因其蒸汽壓高、具有強(qiáng)熏蒸性，該藥被廣泛用于倉(cāng)庫(kù)、衛(wèi)生害蟲(chóng)的防治和茶、桑、煙草、蔬菜及臨近收獲前的果樹(shù)害蟲(chóng)的防治。對(duì)于灰飛虱也具有很好的速效性，而且防治效果好。為進(jìn)一步提高防效，使用時(shí)可與持效期較長(zhǎng)的其他藥農(nóng)藥混合使用。

其實(shí)敵敵畏進(jìn)入人體時(shí)的作用機(jī)理就是它內(nèi)部的膽堿酯酶進(jìn)入人體細(xì)胞，直接對(duì)細(xì)胞產(chǎn)生作用，刺激消化道和胃粘膜。所以其中的膽堿酯酶這種抑制劑是直接作用于細(xì)胞，使得血膽堿酯酶的活性降低，很多的細(xì)胞的化學(xué)反應(yīng)中斷，使細(xì)胞很難復(fù)活。敵敵畏對(duì)農(nóng)作物上的昆蟲(chóng)的作用機(jī)理其實(shí)也是相同的，是通過(guò)對(duì)昆蟲(chóng)體內(nèi)的乙酸膽堿酯酶進(jìn)行抑制，從而造成昆蟲(chóng)的神經(jīng)傳導(dǎo)發(fā)生阻斷從而使細(xì)胞死亡。我們平時(shí)在使用敵敵畏殺毒就是藥物直接作用于昆蟲(chóng)細(xì)胞，使其受到抑制，所以在使用敵敵畏時(shí)一定要戴好防毒面具，以免中毒。

接下來(lái)給大家介紹下如何鑒別火腿里面含有敵敵畏?

色：毫無(wú)疑問(wèn)就是火腿的外觀顏色，品質(zhì)較好的火腿，整體外觀一般呈黃褐色或紅棕色，皮面邊緣呈灰色，火腿上的脂肪，要求其質(zhì)地要硬、色澤黃亮，才為質(zhì)佳之品;其次火腿切面為深紅色，且色澤均勻;如果肌肉質(zhì)地松軟，切面色澤不均勻，呈灰色、褐色或黑色者，為劣差貨。

香：火腿的香味一般是由老師傅用竹簽來(lái)判斷的，簽是竹子做的像一個(gè)錐子一樣。要插簽在一只火腿的三個(gè)不同部位，假如三簽都有很好的香味，那這只火腿絕對(duì)OK,品質(zhì)好的火腿氣味清香無(wú)異味,讓人回味無(wú)窮。

溫馨小提示：為了健康建議大家平時(shí)撐握些食品安全知識(shí)。雖然敵敵畏的危害比較大，但是如果保存和管理得當(dāng)還是很安全的。此外敵敵畏在保存中很穩(wěn)定，但其水溶液極易分解，因此要隨配隨用，不可過(guò)夜，更不要放在小孩子容易接觸到的范圍內(nèi)。