清明，作為節(jié)氣來說，位居24節(jié)氣中的第五個(gè)位，是農(nóng)歷三月開始的標(biāo)志。據(jù)《歷書》記載：“春分后十五日，斗指丁，為清明，時(shí)萬物皆潔齊而清明，蓋時(shí)當(dāng)氣清景明，萬物皆顯，因此得名。”

作為節(jié)日的清明節(jié)，與陰歷七月十五、陰歷十月初一，并成為三大鬼節(jié)，祭祀祖先、掃墓是清明節(jié)最重要的傳統(tǒng)活動(dòng)。

清明處于暮春和仲春交替之時(shí)，氣溫升高，舊時(shí)多以清明節(jié)做為冬衣?lián)Q春雨的分界線，充分體現(xiàn)“春捂”的養(yǎng)生觀念。

而清明節(jié)各地的傳統(tǒng)飲食中，也體現(xiàn)著春季養(yǎng)生的理念。

1、“吃青團(tuán)”殺菌消毒，預(yù)防疾病

青團(tuán)，指的是用草汁做成的綠色糕團(tuán)。吃青團(tuán)是江浙一帶的清明節(jié)傳統(tǒng)食品。

清明時(shí)節(jié)，萬物滋生，細(xì)菌病毒的生長(zhǎng)繁殖也很活躍，是很多傳染性疾病的高發(fā)季節(jié)。

從青團(tuán)的原料和做法中，就可以看出青團(tuán)的殺菌消毒作用。青團(tuán)的做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團(tuán)子。

“吃青團(tuán)”也就成了清明時(shí)節(jié)預(yù)防疾病的應(yīng)時(shí)食品。