羊奶去膻的方法
相依
很多人特別喜歡羊肉的膻味，覺得那才是羊肉正宗的味道。但是有的人卻一點(diǎn)都受不了這個(gè)膻味，甚至連羊奶中一點(diǎn)點(diǎn)的膻味都無法接受。那么羊奶去膻的方法有哪些呢？一起來了解一下。
很多人為了讓身體補(bǔ)充營養(yǎng)，所以每日都會購買羊奶。但是羊奶雖然營養(yǎng)價(jià)值豐富，卻一直有一股羊膻味，這個(gè)羊膻味不是每個(gè)人都能受得了的。想要讓羊奶去膻，其實(shí)在生產(chǎn)羊奶的時(shí)候就要注意，那么如何讓羊奶去膻呢？
1、凈料法
即不喂發(fā)霉變質(zhì)、有異味的飼草飼料。如不喂含魚腥味的魚粉;不喂易使奶味變苦的豌豆;不喂易使奶味不純的蠶蛹或蠶蛹粉;不經(jīng)常喂帶異味的蔥、蒜、韭菜等。
2、隔離法
即把公、母羊分圈飼養(yǎng)，這樣不但能避免公羊身上發(fā)出的強(qiáng)烈膻味被羊奶吸附，而且還能減少公羊氣息對母羊性神經(jīng)的刺激，從而在分泌乳汁時(shí)不致產(chǎn)生較濃的膻味。
3、凈水法
即讓羊飲用不含異味的清潔新鮮的水。
4、衛(wèi)生法
在奶山羊擠奶期間，要經(jīng)常掃除羊糞、尿和雜草，以保持羊身、羊舍的清潔衛(wèi)生，減少異味。在擠奶之前要掃或刷干凈羊身上的雜草、脫毛等，要用40～50℃的溫水清洗奶山羊乳房，并在圈外擠奶。
5、配種法
即避免直接交配，實(shí)行人工授精，這不僅是一種隔離辦法，而且對于奶山羊品改良和疫病防治也是一項(xiàng)重要措施。
6、消毒法
擠奶時(shí)嚴(yán)格防止羊糞、尿、灰塵、草等雜物落入奶中，注意奶桶等器具經(jīng)常用開水煮蒸或用2%堿水消毒清洗。
7、過濾法
用不少于三層的紗布過濾，一可除去雜質(zhì)，二能減少膻味。過濾次數(shù)越多，膻味越小。
8、摻兌法
在煮奶時(shí)摻入1/5左右的食醋效果較好，或在煮好的羊奶中摻入適量的果汁，也可將膻味除去或沖淡。
9、同煮法
煮奶時(shí)放進(jìn)一些蘿卜薄片或細(xì)絲，也可放進(jìn)一點(diǎn)茉莉花茶，或放一些綠豆等食物同煮，煮好后再將其過濾出來，膻味即可去掉或大大減少。
10、發(fā)酵法
羊奶是制作酸奶的最好原料，通過乳酸菌發(fā)酵，便可去掉羊奶中的膻味。卓牧羊奶——只為一杯好羊奶。
以上就是祛除羊奶中膻味的方法，生產(chǎn)羊奶的人如果在生產(chǎn)時(shí)就將這股膻味去掉，那一定會有更多的人會去購買羊奶，這樣自己的經(jīng)濟(jì)效益也會大大增加，所以趕快按照上述方法來去膻吧。
