百姓日常食俗 哈爾濱市居民以漢族為主，其中多為山東與河北省移民，舊時(shí)的哈爾濱，外僑多，其中俄僑占多數(shù)，外僑生活方式與習(xí)俗對哈爾濱人的飲食習(xí)俗有一些影響。哈爾濱人舊時(shí)多以大餅子(玉米面貼餅子)為主食。

原當(dāng)?shù)鼐用裣彩承∶罪埡蜔醪耍簧綎|人喜吃面食和魚；河北人喜食米飯，愛喝高梁米粥。哈爾濱人受少數(shù)民族飲食習(xí)俗影響，如吃粘糕和黏豆包、列巴、紅腸等。喜歡喝“蘇波湯”野餐：在哈爾濱，凡組織或進(jìn)行野游活動，都離不開野餐。

哈爾濱野餐有歷史淵源。在北方少數(shù)民族飲食習(xí)慣影響以及后期歐洲移民生活方式影響下，從20世紀(jì)20年代起，哈爾濱人逐漸形成野餐風(fēng)俗野游：由于受歷史上北方游牧民族傳統(tǒng)的影響，哈爾濱人把野游作為自己生活方式中的一個(gè)重要內(nèi)容。

早在20世紀(jì)20年代，哈爾濱就有了野游的風(fēng)俗傳統(tǒng)。解放后更是風(fēng)靡社區(qū)，許多單位都要組織春游或秋游，也有的家庭全家野游喝啤酒：哈爾濱人酷愛啤酒，很多人把啤酒視為普通飲料。在哈爾濱，很多人以飲酒多少作為顯示北方人的豪氣和待人熱情高低的衡量尺度。哈爾濱在20世紀(jì)初就已生產(chǎn)啤酒，哈爾濱人均啤酒消費(fèi)量始絡(luò)居全國首位，哈爾濱市場的啤酒年消費(fèi)量是30多萬噸，被“哈啤”和“新三星”壟斷。