“比薩餅”的講究與起源(2)
柯豫桑
制作過(guò)程:先將秤好的面粉加上自家絕密的配料和勻,在底盆上油,鋪上一層由鮮美番茄混合純天然香料密制成的風(fēng)味濃郁的比薩醬料,再撒上柔軟的l00%甲級(jí)莫扎里拉乳酪,放上海鮮、意式香腸、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等經(jīng)過(guò)精心挑選的新鮮餡料,最后放進(jìn)烤爐在260℃下烘烤5至7分鐘。好了,一個(gè)美味的比薩出爐了,值得注意的一條是:出爐即食、風(fēng)味最佳。比薩按大小一般分為三種尺寸:6寸(切成4塊)、9寸(切成6塊)、12寸(切成8塊),按厚度分為厚薄兩種。
比薩之所以被人們喜歡,除了它本身美味可口以外,還配有其他小食點(diǎn)綴。例如“必勝客”的比薩就配有奶香濃郁的雞蓉蘑菇湯、風(fēng)情香雞翼、各式烤餡餃、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。