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        惠州市惠城區(qū)水北村的生活習俗

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        惠州市惠城區(qū)水北村的生活習俗

        水北村位于分宜縣城西郊,區(qū)域面積14.6平方公里,4384畝耕地,9000畝山林,轄18個自然村810戶,2926人。多年來,水北村按照中央和省、市、縣的要求,扎實深入開展“民主法治村”創(chuàng)建活動,全面推進基層民主法治建設(shè)和新農(nóng)村建設(shè)。水北村已建設(shè)成為組織健全有力、民主制度完備、管理規(guī)范有序、服務(wù)優(yōu)質(zhì)配套、活動豐富多彩、道德風尚良好、人際關(guān)系和諧的新型農(nóng)村。

        1、居住

        原水北村人多依河邊、嶺邊建房,聚族而居。建屋以嶺南建筑為主要形式。一般家境的,以青磚為墻基,墻壁上砌一米多高時,改用泥磚,瓦面以青瓦為多。家境好的(解放后所謂的“地主”、“富農(nóng)”或“上中農(nóng)、中農(nóng)”等),則青磚到棟。各家宅前、后,一般有菜園地;各族氏及族內(nèi)各家宅、園地之間,周邊遍種簕竹為界。建國后,隨著人口數(shù)量增長,獨立門戶的家庭多單獨建屋,20世紀60~70年代多是建平房,80~90年代則較多建小樓房。又因社會環(huán)境的穩(wěn)定及城市開發(fā)建設(shè),簕竹為界現(xiàn)象消失。至本世紀初,水北村搬遷,所有入居新村后的民居,已與城市居宅融為一體了。

        2、飲食

        村民日常飲食,喜香、甜,好微酸、脆滑,一日三餐,其中早餐以粥為主,輔以番薯、木薯、芋頭等為食;中、晚餐,以稻米加水煲飯為主;佐以素菜、肉類為菜。素菜除應(yīng)時蔬菜外,還有腌曬蘿卜、腌芥菜(咸菜)、豆豉、腌蕎頭等。逢年過節(jié),婚生喜慶則以酒、肉為主,青菜為輔。酒以米酒為主,肉多是雞、鴨、魚、牛、豬肉。

        村民在外耕作,喜采名叫“蝦蟹眼”的野草煲水,涼后盛入壺內(nèi),作解渴、解暑熱的茶飲;在家喜飲冷水(自然河、井水,進入上世紀70年代后,多改以冷開水),不分四季,以夏季為甚。做肉湯喜放入枸杞菜、馬齒莧。冬季及夏至日,喜吃狗肉。

        逢年過節(jié),食品花樣很多,常見的是:大龍粄、水粄(蘿卜粄)、發(fā)糕、沙糕粄、逆糍、粽子、河粉等。

        建國前,貧困人家一日三餐多吃稀飯、番薯飯,很少吃肉。建國后,生活水平逐步提高,常以“一稀二干”為模式;改革開放后,物質(zhì)生活較豐富了,村民一日三餐則是干稀自便了,然基本是“無肉不成菜”,正如孔子所云“食不厭精,燴不厭細”。

        東江河鮮以河硯為最具特色。由于水北村在郡城東江邊,故自古以來,村人除善獵捕河魚為食外,尤喜在江中撈硯來作湯、菜。

        3、服飾

        建國前,村人穿著多為棉質(zhì)粗布、毛線、葛布、白竹布等,只有少數(shù)富豪官紳穿綾羅綢錦。婦女多穿右側(cè)開襟的大“襟衫”,寬腳交頭褲。男子一般穿開襟、七紐四袋的服裝,寬腳交頭褲;夏天穿短袖襯衫。幼兒多穿系帶交襟衫或開襠褲。女子,冬天喜用圍巾包裹頭部御寒;春、夏、秋季,在外耕作喜戴涼帽。

        上世紀50至80年代,男子多穿中山裝、軍干裝,婦女穿小反領(lǐng)開襟裝、西裝褲。80年代后,男人盛行西裝、牛仔褲,女人穿西裝裙、連衣裙。至90年代后,女性服裝男性化,如很多女人也穿牛仔褲、西裝衫、西裝褲。女性服飾花樣越來越多,如穿露肩、露背、V型領(lǐng)、直筒領(lǐng)服裝等。建國前,村民夏秋出外多赤足,或穿草鞋,在家穿木屐;春、冬穿布鞋、草鞋。上世紀60年代中期,木屐逐漸被淘汰。至80年代,涼鞋、皮鞋、高跟鞋遍及全村。至90年代后至現(xiàn)在,耳環(huán)、項鏈、金或玉鐲等,在女界流行;男性則多選戴金、玉、鉆戒指。

        4、用具

        建國前后,村人的家庭生活用具大多很簡陋,睡的多是木床,吃飯多用四方木桌(俗稱八仙桌)、木制長條凳,爐灶大多用磚石砌起,炊具大多是鐵鍋、鋁鍋,照明多用松油、茶油、火水(煤油)。20世紀60年代中期,照明用上電燈。

        20世紀90年代用電飯煲、高壓鍋、煤氣爐;不少人睡高低床、彈簧床。組合衣柜、洗衣機、縫紉機、電視機、錄音機、電風扇、電冰箱、自行車、摩托車普遍使用。村人住進新村后,都用管道煤氣,部分家庭擁有小轎車了。