檸檬其實(shí)是很常見的一種水果了，很多人會(huì)利用檸檬來美白，平時(shí)我們喜歡喝的飲品還有檸檬水。不過大家都知道，檸檬超級(jí)酸，但是對(duì)于檸檬是酸性還是堿性的問題，網(wǎng)上有不一的看法，那么答案究竟是什么呢?一起來了解一下吧。

檸檬是酸性還是堿性

檸檬其實(shí)是堿性食物。雖然檸檬從口感上來說是酸的，而且檸檬當(dāng)中還含有大量的檸檬酸等物質(zhì)，但是檸檬其實(shí)是堿性食品。

從化學(xué)和食品學(xué)的角度來看檸檬是酸性還是堿性時(shí)，答案是不同的。因?yàn)槟迷嚰埲y(cè)試檸檬的性質(zhì)的話，檸檬是酸性的。

但從食品學(xué)角度來看，檸檬屬于堿性食品，這就涉及到堿性食品的判定：食物消化代謝之后，呈堿性的就是堿性食物。檸檬在進(jìn)入人體之后，經(jīng)過消化和吸收，會(huì)轉(zhuǎn)化成堿性物質(zhì)，所以它是堿性食物。檸檬水也是堿性食物。

檸檬為什么呈堿性呢

檸檬汁本身是酸的，它還含有大量的檸檬酸，檸檬的酸堿度為ph=2。

但是當(dāng)檸檬汁進(jìn)入人體之后，就會(huì)氧化成二氧化碳和水，其余的部分都會(huì)轉(zhuǎn)變成無機(jī)質(zhì)，這種無機(jī)質(zhì)主要成分是NaHCO3等物質(zhì)，所以檸檬是堿性食物。

檸檬水的功效

檸檬片泡水的話，能夠幫助胃部分泌胃酸，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，從而促進(jìn)胃部的消化。所以對(duì)于平時(shí)消化不太好的人來說，有很大的好處。

另外檸檬當(dāng)中含有維生素C，它能夠消滅自由基，延緩衰老，而且維生素C還能夠幫助促進(jìn)膠原蛋白的形成，避免長(zhǎng)出皺紋，能夠達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效。

經(jīng)常喝些檸檬水的話還能夠提高身體的免疫力、止咳祛痰、夏天還能夠起到清熱解暑的效果。感興趣的朋友還可以了解一下檸檬除甲醛嗎？