俗話說，進門七件事，柴米油鹽醬醋茶。在青海河湟地區(qū)，茶與當?shù)鼗刈濯毺氐幕樗锥Y儀有著千絲萬縷的聯(lián)系。

在河湟地區(qū)，回族婚俗中所說的禮茶，一般指的是茯磚(磚茶和茯茶的合稱)?；刈寤樗椎闹饕绦蛴姓埫饺?、放問包（即提親）、放茶包（即定親）、回果子茶、送禮（即送聘禮）、添禮（即宴請親友）、娶親、回門（也稱回食）、下廚房等。幾乎在每一個環(huán)節(jié)中，茶都承擔著極其重要的角色。

先說請媒人吧。小伙子若是看上了哪個女孩，男方家的長輩便要把村里能說會道、品行好，又有些年紀的人都篩選一遍，看是否與女方家投緣，從而確定媒人。然后，男方家的長輩拿著禮品去請媒人。其中，茶是必不可少的東西，而且要拿湖南臨湘特制的茯磚。茶的包裝要新，且不能有破損。另外，再帶上上好的桂圓、冰糖和其他貴重禮品。媒人覺得兩家門當戶對，才會收下禮物，愿意做媒。

接下來是放問包（即提親）了。放問包同樣少不了茶。一般拿雙茶雙布，且茶要好茶、新茶，每包茶都用大紅紙包起來，再和衣料一起包在藍布中送到女方家去。

問包放下后，女方家若同意這門親事，就委托媒人與男方家協(xié)商放茶包（即定親）的日子。一般放茶包，都是四茶四布，條件好的也拿六茶六布或八茶八布。男方家把嶄新的磚茶用大紅紙包好，上面放上精心準備的衣料，一般幾包磚茶要配幾套時髦的布料或成衣。然后，用大紅布包起來，邀請家里的長輩，在定好的日子里，送到女方家，定下親來。

接下來，通過媒人，再確定送聘禮的事宜。待到女方家置辦好果子茶，男方家就開始拿著果子茶邀請親戚了。所謂果子茶，并不是特殊的茶葉，而是女方家為表示對男方家的尊重而回贈的禮物,一般是核桃仁、腰果等干果。

通過媒人的努力，定了親事的兩家達成送禮的一些具體事宜，主要是送干禮（即現(xiàn)金）、首飾及化妝品、成衣或布料等。送禮的這天，男方家里的長輩們拿著茶、干禮和禮物，一早來到女方家。女方家熱情地把親家讓進大房炕上，擺上干果，在小弓碗里倒上醇香的奶茶。女方家的人不斷讓菜、敬茶，兩家親友間的距離不斷拉近……正式娶親的前一天，男方家從一大早就忙碌起來。首先是邦達（即穆斯林的晨禮），然后請阿訇念經。阿訇走后，親朋好友拿著茶、禮物前來恭喜。院子門口接禮的人會大聲吆喝著:“二村沙力海茶一包、布料一套；三村馬六茶兩包，禮金一百元……”一邊吆喝，一邊把茶和禮物接下，并記到賬上。有的人家人緣好，親戚多，一天下來，院子里的磚茶壘得很高，多的有幾百塊。

媳婦娶到家里后，路遠的親戚要回去了。這時，主人家要給遠方來的親戚抬茶（即回禮）?；囟Y一般用磚茶，并且在茶上隨抬枕頭、枕巾或布料。對媒人、幫雜工的、大廚，主人也要抬茶。

新娘來到婆家后，下廚房也是一道重要的程序。新娘進入廚房前，當家的媳婦們早就把廚房弄得亂七八糟：地上，水盆和茶壺凌亂不堪；灶臺上，筷子、碗勺和鍋具到處亂放……麻利的新娘一來到廚房，就迅速整理，一會兒廚房就變得井然有序，干凈整潔。再一會兒，香氣四溢的熬茶也搭好了，熱騰騰的臊子面也端上桌了。這樣能干的新娘子，會不斷得到親友和公婆的夸贊。

其實不僅是婚禮，河湟地區(qū)的回族人在日常生活中也離不開茶。人們經常以茶會友，以茶饋親。無論是磚茶、茯茶，還是三泡臺蓋碗茶，亦或是龍井、鐵觀音等，都深受回族群眾的喜愛。