《月令七十二候集解》云：“四月節(jié)，立建始也；夏，假也，物至此時(shí)皆假大也。”此時(shí)氣候溫暖趨熱、萬物生長(zhǎng)迅速，越冬作物早已收獲，新鮮果疏紛紛上市，民間節(jié)俗以“嘗鮮”為主，諺曰：“立夏嘗三鮮?！背Ｖ萑肆?xí)慣將三鮮分為三類：“田里三鮮”（莧菜、蠶豆、麥穗）和“水中三鮮”（海獅、白蝦、鰣魚）和“樹上三鮮”（櫻桃、青梅、香椿頭）。華夏嘗鮮之風(fēng)到處都有，新鮮食物多多益善，常熟人嘗鮮有“九葷十三素”，南通人吃甜菜，楊州人吃烏米飯，南京人吃豌豆糕，杭州人吃黃芪燉雞……等等，“嘗得時(shí)蔬樣樣鮮”，不亦樂乎！

立夏日與“嘗鮮”風(fēng)俗一起流行的另一民俗是“秤人”。此俗源見《吳門補(bǔ)乘》，謂“立夏日，家家以大秤權(quán)人輕重?！彼讉魇侨帐艹拥娜丝刹弧梆嫦摹保嫦募醋⑾?，是人們?nèi)胂囊院笊眢w不適、眠食不服之疾?。Ｆ鋵?shí)，“秤人”與“疰夏”并無關(guān)系，不過人們借立夏之機(jī)秤人檢測(cè)體重，與嘗鮮之俗相呼應(yīng)，提醒大家注意身體，多食新鮮果蔬食物，可以說確實(shí)是一種聰明的保健手段吧！