近期，泔水油和潲水油加工成食用油魚目混珠在市場(chǎng)上銷售的現(xiàn)象頻頻被媒體曝光，使老百姓購(gòu)買時(shí)不免有些疑慮。這些油都是從飯店吃剩下的剩飯、剩菜中提煉出來的，或者是炸東西剩下的“老油”，有些大型快餐企業(yè)，炸東西使用過的“老油”，那么泔水油和潲水油有什么區(qū)別？下面和吱客安全網(wǎng)小編了解下有毒食品安全知識(shí)吧。

近期，泔水油和潲水油加工成食用油魚目混珠在市場(chǎng)上銷售的現(xiàn)象頻頻被媒體曝光，使老百姓購(gòu)買時(shí)不免有些疑慮。那么泔水油和潲水油有什么區(qū)別?下面和吱客網(wǎng)小編了解下吧。

泔水油又稱為垃圾油，通常指賓館、飯店和食品加工企業(yè)存留和排放的泔水，經(jīng)過提煉處理制成的油。中國(guó)早就出臺(tái)了相關(guān)的規(guī)定，禁止將這種廢棄油脂加工成食用油，而近年來泔水油加工成食用油的現(xiàn)象頻頻被媒體曝光，相關(guān)部門對(duì)此也加大了打擊的力度，但由于有利可圖，泔水油始終是屢禁不止。

潲水油，是用剩飯剩菜等餐廚垃圾加工處理而成的油脂。潲水油可用來加工成工業(yè)油脂或有機(jī)燃料，但絕不可用作食用油。雖然一般看起來比較清澈，但潲水油含有大量的細(xì)菌和毒素，一旦被人食用將對(duì)人體產(chǎn)生很大的危害。酸價(jià)可作為辨別潲水油與合格食用植物油的特征指標(biāo)，有效監(jiān)控潲水油回流到食用油市場(chǎng)，進(jìn)而防止其對(duì)人們的健康造成危害。

泔水油和潲水油區(qū)別：泔水油是賓館、飯店和食品加工企業(yè)存留和排放的泔水提煉處理制成的油。潲水油，是用剩飯剩菜等餐廚垃圾加工處理而成的油脂。共同點(diǎn)都是垃圾油，對(duì)人體有危害。

接下來給大家介紹泔水油對(duì)人體有哪些危害?泔水油中含有的大量細(xì)菌、真菌等有害微生物會(huì)引發(fā)人們腹瀉，重者則會(huì)引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。同時(shí)所有的地溝油含鉛量嚴(yán)重超標(biāo)，而食用了含鉛量超標(biāo)的食品，則會(huì)引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等癥狀。 泔水油中還含有大量有毒有害的致癌物質(zhì)，食用后可以導(dǎo)致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。

以上是泔水油和潲水油的區(qū)別。要了解更多有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注吱客網(wǎng)吧。