對(duì)于大多數(shù)上班族來說，早餐在外面買杯粥是再正常不過的事了，但是，最近關(guān)于早點(diǎn)攤售賣的米粥中增加了黃原膠等添加劑的說法，引起不少人恐慌，經(jīng)常喝這些帶有添加劑的粥會(huì)影響身體健康嗎?吱客安全網(wǎng)下面為大家分享一些相關(guān)的食品添加劑及對(duì)身體危害的生活常識(shí)。

很多忙于上班的朋友，早上基本不做飯，在外買早餐更是家常便飯。可近日網(wǎng)上卻流傳一些早點(diǎn)攤上的粥使用了增稠劑或黃原膠添加劑，才會(huì)喝起來那么軟滑。那這些添加劑喝入身體有害嗎?吱客帶大家了解下相關(guān)的生活常識(shí)。

網(wǎng)傳不少早餐點(diǎn)靠增稠劑或黃原膠讓粥變稠

“你好，有熬粥的時(shí)候讓粥黏稠和軟滑的添加劑賣嗎?”“有啊!這兒有一種增稠劑，每袋85元?！庇浾邅淼侥暇┦虚L虹路調(diào)味品批發(fā)市場，在一家專門賣食品添加劑的商鋪，記者一開口詢問是否有用于粥黏稠和軟滑的增稠劑時(shí)，店鋪老板脫口而出，并從品種繁多的食品添加劑貨架上，隨手拿出一袋增稠劑。這是一袋1000克裝特效復(fù)合增稠劑。據(jù)產(chǎn)品用途上介紹，適用于各類加工食品起增稠、穩(wěn)定、乳化、保水、保濕作用。成分中糊精占60%，瓜爾膠占20%等。

那增稠劑的成分是什么?對(duì)人體是否有影響?一般來說，很多食品里面都含有食品添加劑，并且包裝上也會(huì)標(biāo)注配料以及食品添加劑的成分，而所謂的增稠劑，其實(shí)就是靠糊精來增稠。商家添加食品添加劑的目的，無非就是增色、增香、增加口感，或者就是利于保存，不容易腐壞。部分商家甚至也會(huì)使用黃原膠，比增稠劑便宜，因便宜許多熬粥商家購買這種添加劑。

什么是黃原膠?

黃原膠是國家批準(zhǔn)允許使用的食品添加劑，但是根據(jù)《食品添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2014)，黃原膠的使用范圍被限定在稀奶油、黃油、生干面制品等8類食品中，其使用量有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，而大米、粥類制品不在其使用范圍內(nèi)。也就是說，如果黃原膠被添加在粥里，則屬于超范圍使用添加劑。

業(yè)內(nèi)人士稱，目前食品安全法對(duì)于超范圍、超限量使用食品添加劑還沒有明確規(guī)定，不過，今年10月1日起，根據(jù)新的食品安全法規(guī)定，生產(chǎn)、經(jīng)營超范圍、超劑量使用食品添加劑，貨值金額不足1萬的，除沒收非法所得外，還將處以5萬以上10萬以下罰款。

吱客提醒，在粥中是否添加黃原膠很難檢測出，只有現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)才行。消費(fèi)者在消費(fèi)過程中發(fā)現(xiàn)粥品不對(duì)勁，可以隨時(shí)撥打12331食品安全電話舉報(bào)。更多在外安全吃早餐安全常識(shí)盡在本安全網(wǎng)站。