生活中食品添加劑很多見 ，而且食品添加劑有很多的分類，下面我們就要介紹下食品添加劑有哪些分類。

食品強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營養(yǎng)成分而加入食品中的天然或者人工合成物質(zhì)，屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑。由于食品添加劑在現(xiàn)代食品工業(yè)中所起的作用愈來愈重要，各國許可使用的食品添加劑的品種越來越多。美國已有25000種以上的不同添加劑應(yīng)用于20000種以上的食品之中。日本使用的食品添加劑約1100種。歐洲聯(lián)盟使用1000~1500種食品添加劑。那么，食品添加劑有哪些分類呢？

中國食品添加劑共分為23大類，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定和凝固劑、甜味劑、增稠劑、香料、膠姆糖基礎(chǔ)劑、咸味劑和其它。

中國許可使用的食品添加劑隨著時代的進(jìn)步品種不斷增加。許可使用的品種已達(dá)1513種，其中包括食品香料1027種。

食品添加劑的分類可按其來源、功能和安全性來劃分。

1、來源

食品添加劑可分為天然食品添加劑(如動植物的提取物、微生物的代謝產(chǎn)物等)和人工化學(xué)合成品。人工化學(xué)合成品又可細(xì)分為一般化學(xué)合成品和人工合成天然同等物(如天然同等香料、色素等)。

2、功能

FAO/WHO將食品添加劑按不同功能分為40類;歐洲聯(lián)盟僅分為9類;日本亦分為9類;中國1990年頒布的“食品添加劑分類和代碼”按其主要功能作用的不同分為20類，另有其他。至于香料因品種太多而單獨另列。

食品添加劑

01酸度調(diào)節(jié)劑

02抗結(jié)劑

03消泡劑

04抗氧化劑

05漂白劑

06膨松劑

07膠姆糖基礎(chǔ)劑

08著色劑

09護(hù)色劑

10乳化劑

11酶制劑

12增味劑

13面粉處理劑

14被膜劑

15水分保持劑

16營養(yǎng)強(qiáng)化劑

17防腐劑

18穩(wěn)定和凝固劑

19甜味劑

20增稠劑

3、安全評價

CCFA(聯(lián)合國食品添加劑法規(guī)委員會)曾在JECFA(FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑專家委員會)討論的基礎(chǔ)上將食品添加劑分為A、B、C3類，每類再細(xì)分為①、②2類。

A類：①已制定人體每日容許攝入量(ADI)②暫定ADI者

B類：①曾進(jìn)行過安全評價，但未建立ADI值;②未進(jìn)行過安全評價者

C類：①認(rèn)為在食品中使用不安全;②應(yīng)該嚴(yán)格限制作為某些特殊用途者。

以上就是食品添加劑分類的介紹，大家都了解了嗎，希望小編的文章能幫大家多了解一些關(guān)于食品添加劑的知識。接下來我們將要給大家介紹的內(nèi)容是食品醫(yī)藥常見問題與維權(quán)方法，歡迎來吱客網(wǎng)關(guān)注更多購物維權(quán)小知識。