蜜餞是我們喜歡的零食，生活中我們都喜歡吃。最近曝光蜜餞添加了一些有害物質(zhì)，對人體有害，還有可能致癌。那么什么是毒蜜餞？下面和吱客安全網(wǎng)關(guān)注下吧。

最近曝光蜜餞添加了一些有害物質(zhì)，對人體有害，還有可能致癌。那么什么是毒蜜餞?下面和吱客網(wǎng)關(guān)注下吧。

蜜餞是頗受歡迎的零食，通常都是用桃、李、杏、棗等水果腌制而成。因為加了不少糖和檸檬酸等添加劑，吃起來酸酸甜甜，很是美味。但它的生產(chǎn)過程，有時就不像它的滋味那樣美了。

市場上的蜜餞，特別是那種散裝的，很多都來自小作坊。有些不具備生產(chǎn)資質(zhì)的作坊，生產(chǎn)環(huán)境非常糟糕，糟糕到做蜜餞的人都戴上了防毒面具。

蜜餞的口味和制作蜜餞的水果有很大關(guān)系，水果的質(zhì)量好，蜜餞的口味就棒。但黑心作坊主可舍不得花那么多錢買質(zhì)量好的水果，他們通常都是低價收購沒人愿意要的爛水果。而他們之所以不擔(dān)心“爛水果做不出好蜜餞”，是因為他們早就掌握了一種“化腐爛為神奇”的辦法。

比如用硫黃為水果保鮮：將那些已經(jīng)爛到不能吃的水果堆在地上，用硫黃熏上四五個小時，防止它們進一步變壞。再如用糖精來腌蜜餞：糖精的甜度是蔗糖的500倍，只要一丁點就能讓沒有什么滋味的水果變甜。還有用金黃粉、檸檬黃、莧菜紅等色素為蜜餞上色：不管這蜜餞原本多么難看，用了這些色素，瞬間就變得鮮艷動人了。

另外，做蜜餞少不了苯甲酸鈉、甜蜜素、香蘭素、檸檬酸等食品添加劑。這些添加劑本身沒有什么問題，但用量受限制，多了就會對人體造成傷害。所以，國家早就對它們的用量做了明確的規(guī)定，可黑心商販不管這些。按照他們的經(jīng)驗，添加劑必須多放，不多放，蜜餞就不好吃。

毒蜜餞就是為了使蜜餞好看一些商販超量添加苯甲酸鈉、甜蜜素、香蘭素、檸檬酸等添加劑，食用對人體造成傷害。

接下來給大家介紹下毒蜜餞真的會致癌嗎?用硫黃熏蜜餞的過程中會產(chǎn)生二氧化硫。二氧化硫有防腐、漂白的作用，在食品的加工中很常見，只是不能加過量。因為二氧化硫是一種有毒氣體，加得多了會損害人體健康，不僅眼睛、鼻子會感覺不適，長期大量接觸二氧化硫，嗅覺會變得遲鈍，免疫力也會下降。黑心作坊主不會特意控制蜜餞中的二氧化硫含量，所以買蜜餞的時候，盡量不要買那些顏色過于透亮、發(fā)白的產(chǎn)品。

另外，黑心商販經(jīng)常拿來為蜜餞上色的金黃粉、檸檬黃、莧菜紅，都有不同程度的危險性。其中金黃粉是非食用色素，致癌性很強。

至于糖精，蜜餞中不是不能放，但國家對蜜餞中的糖精含量也有明確的規(guī)定，每公斤不得超過5克。因為糖精也有一定的致病性，有科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，大量食用糖精能讓老鼠患上膀胱癌。為了健康，最好還是少吃含有糖精的食品。

以上是毒蜜餞的定義。為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識，這樣更有利于我們的生活。