豆腐腦相信很多人都吃過，主要就是用豆?jié){制作而成，里面具有豐富的人體脂肪以及蛋白質(zhì)。平常適當(dāng)喝點(diǎn)豆腐腦能補(bǔ)充蛋白，也能增強(qiáng)自身的抵抗力，那么豆腐腦還有哪些功效和作用呢？

豆腐腦在南北地區(qū)都很有知名度，最大的特點(diǎn)就是柔軟和細(xì)嫩。雖然跟豆腐是相同的家族，但兩者之間還是有區(qū)別，豆腐腦是屬于半凝固的流汁，存在很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅能促進(jìn)消化，也能增強(qiáng)食欲。下面就來看看，豆腐腦功效和作用是什么？

1、協(xié)助身體消化吸收

老豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱全，身體對(duì)其消化率達(dá)到92%～98%。

2、蛋白豐富多彩

老豆腐有豐富多彩的蛋白，它是人類不能缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素之一。

3、增強(qiáng)體質(zhì)

每豪克豆槳含蛋白4.5克、人體脂肪1.8克、碳水化合物化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克及其維他命、維生素b2等，對(duì)增強(qiáng)抵抗力有很大的益處。

4、避免糖尿病

豆槳帶有很多甲基纖維素，能合理的阻攔糖的過多消化吸收，降低糖份，因此能避免糖尿病，是糖尿病人平時(shí)不可或缺的好食品。

5、預(yù)防高血壓

豆槳中常含的豆固醇和鉀、鎂，是強(qiáng)有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓產(chǎn)生和發(fā)作的關(guān)鍵根本原因之一，假如身體能適度控制鈉的總數(shù)，既能預(yù)防高血壓，又能醫(yī)治高血壓。

6、預(yù)防冠心病

豆槳中常含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能提升心計(jì)血管的激動(dòng)，改進(jìn)心計(jì)營(yíng)養(yǎng)成分，減少膽固醇，推動(dòng)血液避免血管痙攣。假如能堅(jiān)持不懈每日喝一碗豆槳，冠心病的復(fù)發(fā)可減少50%。

7、避免腦中風(fēng)

豆槳中常含的鎂、鈣元素，能顯著地減少腦血糖，改進(jìn)腦血液，進(jìn)而合理的避免腦梗塞、腦出血的產(chǎn)生。豆槳中常含的大豆卵磷脂，還能降低腦細(xì)胞死亡，提升腦作用。

8、預(yù)防癌癥

豆槳中的蛋白和硒、鉬等都是有較強(qiáng)的抑癌和治療癌癥工作能力，非常對(duì)胃癌、直腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)統(tǒng)計(jì)不飲用豆?jié){的方式的人產(chǎn)生癌癥的幾率要比常飲用豆?jié){的方式的人提升50%。

總體來說豆腐腦具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就是一次性不能吃的太多，適量即可，否則會(huì)對(duì)身體鐵吸收造成抑制，從而引發(fā)腹脹或者腹瀉等情況。同時(shí)如果平?？偸俏负蛘呋加新越Y(jié)腸炎的人員，最好不要吃。

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